А Вы знаете, что такое традиционные салаты? Оливье и селёдка под шубой?.. Не угадали... В каждой стране свои традиционные салаты, а точнее, принципы приготовления салатов...
Франция. Эта страна всегда была эталоном изысканности и стремлению к совершенству. Не отставала и кулинария, а особенно, салаты. Их можно охарактеризовать словами-свежесть и красота. Все виды зелёных салатов , спаржа, артишоки, сельдерей. Практически все овощи, орехи, морепродукты, мясо и фрукты- всё это элементы французского салата. Но ингредиентов в самом салате немного, и все они прекрасно сочетаются. Самая знаменитая французская салатная заправка- винегрет из смеси оливкового масла, винного уксуса, горчицы с зёрнышками и мелко порезанного чеснока. Он идеальна к свежим овощам.
Продукты:
Грудинка копчёная- 200 гр.;
салат- небольшой кочан;
сыр твёрдый- 200 гр.;
сладкий маринованный перец-
1-2 шт.;
зелёный лук- пучок;
оливковое масло, горчица, соль- по вкусу.
Готовим необходимые продукты.
Режем сыр соломкой.
Нарезаем грудинку
Рвём салат и выкладываем на дно блюда.
Готовим заправку. В блендере измельчаем болгарский перец, чуть солим и смешиваем с горчицей и оливковым маслом.
Выкладываем сыр и грудинку, украшаем красиво порезанным зелёным луком.
Поливаем салат получившейся заправкой и подаём к столу. Приятного аппетита!
Традиционные салаты. Французский салат с оригинальной заправкой. (Прочитано 425 раз)