Наверное, нет хозяйки. которая хотя бы раз не готовила пиццу, а также вряд ли найдётся две пиццы одинакового вкуса!И происходит так ещё с древних времён. Ещё лет 200 назад, в одном из самых густонаселенных городов Европы, Неаполе, пекари стали наскоро готовить блюдо для бедноты. Это были лепешки из теста, которые сверху покрывали слоем томатов, посыпали орегано (сушеным майораном) и поливали растительным маслом, иногда сверху клали немного сыра. Так появилась пицца. Позже классический вариант начинки менялся и дополнялся, что называется "кто во что горазд". Именно благодаря такому демократизму, мы её так любим готовить и пробовать. Ведь за исключением обязательного сыра, положить в неё можно всё, что угодно! Предлагаю вам своё вариант рецепта.
Продукты для теста:
вода - 1 стакан
мука - примерно 2 стакана
дрожжи быстрые - 1 пакетик
растительное масло - 3 столовых ложки
Продукты для начинки:
колбаса,сосиски, ветчина -
150-200 гр.
грибы варёные - 150-200 грамм
сыр - много)))
помидоры, лук, зелень, специи - по вкусу
Готовим тесто. В чуть тёплой воде размешиваем дрожжи, щепотку соли, щепотку сахара. Добавляем муку. Тесто вымешиваем не круто, оно должно липнуть к рукам. кладём его в пакет и помещаем в холодильник на час (можно даже оставить на ночь). Как меня просветили умные люди - тесто постное, из него же я готовлю пирожки с любой начинкой.
Пока тесто подходит, готовим начинку. Мелко режем грибы и слегка обжариваем их вместе с луком и зеленью. Тонкими ломтиками нарезаем колбасу и помидоры( если их нет, можно заменить маринованными огурчиками или корейской морковью). Трём сыр.
На смазанную маслом сковороду вываливаем наше подошедшее тесто и руками распределяем его тонким слоем, делаем бортики. Смазываем тесто майонезом или кетчупом. Раскладываем начинку слоями: грибы, колбаса, помидоры. Ставим в духовку минут на 10-15. Затем добавляем сыр и возвращаем пиццу обратно ещё минут на 10( в этом случае сыр не зажарится, а останется тягучим).
Достаём готовую пиццу и посыпаем мелко нарезанной зеленью. приятного аппетита!!!
Пицца домашняя (Прочитано 853 раз)