Помидоры от Moscow354

[Тания]

9

                                                                      Помидоры маринованные
Помидоры брать розовые,а не красные.Тщательно их промыть.Зубочисткой проткнуть попки.
Приправа на 3-х литровую банку:хрен - половина большого лопуха,
                                                   эстрагон - половина веточки,
                                                   лист чёрной смородины -5 листочков,
                                                   1 большой укроп
                                                   чеснок - 5 больших зубчиков,
                                                   перец горошком - 5 штук,
                                                   вишнёвый лист - 5 листочков.
Банки и крышки подготовить заранее.Простерилизовать.Уложить в банки приправу и помидоры.Залить крутым кипятком на 15 минут.Прикрыть.Через 15 минут слить рассол в кастрюлю.Прокипятить.Добавить в кипящий рассол 2 ст.л. соли без горки и 2 ст.л. сахара без горки.Прокипятить.Залить в банки рассол,не доливая см 8 до горлышка.Влить 1 ст.л. 9% уксуса.Долить рассолом до конца горлышка.Закатать.Поставить верх дном в прохладное место на 3 дня.Накрыть тёмной тряпкой.Ежедневно проверять.
Через 3 дня,перевернуть. Всё.




                                                     Помидоры в собственном соку
Помидоры выбираем ровные,средние,красные.Помидоры тщательно промыть,уложить в банки.На заливку идут любые помидоры,спелые.На заливку - прокрутить через мясорубку,из расчёта:на 3-х литровую банку - 1,5 - 2 кг помидор.Прокрученную смесь варить на медленном огне,после закипания - 1 час.Вылить смесь через дуршлаг,процедить и протереть ложкой.Полученную смесь поставить опять на огонь.Дать прокипеть и добавить 2 ст.л.соли без горки и 3 ст.л. сахара без горки.Тщательно мешаем,пробуем на вкус.Кто любит более сладкие помидоры - добавить сахар,а кто менее сладкие -оставить.Прокипятить и разлить смесь в банки с помидорами.Закатать.Перевернуть и поставить в тёмной место.
И ещё.Помидоры Астраханские - более сладкие,поэтому сахара надо меньше.
Помидоры наши,Средней полосы - менее сладкие - сахара надо больше.
Пробуйте.

Спасибо,Moscow354!!!
                                                   

[АГАВА]

 [attach=1]

[Маруся]

Тания, все верно, спасибо за труд......

[Тания]

Это не меня,а Moscow354,благодарите.Она поделилась с нами,этими замечательными рецептами.

[Chudli]

Московушка! Где же мне столько родственников найти, что задание выполнили, тока с огурцами разобралась.... ОЙ!!! 
А если серьезно, спасибо девочки.

[Маруся]

Московушка! Где же мне столько родственников найти, что задание выполнили, тока с огурцами разобралась.... ОЙ!!! 
А если серьезно, спасибо девочки.

Да, вкуси..Попробуйте обязательно..

[Маруся]

Московушка! Где же мне столько родственников найти, что задание выполнили, тока с огурцами разобралась.... ОЙ!!! 
А если серьезно, спасибо девочки.

У меня мало додственников, но кушают все хорошо..Поэтому - труд облагораживает...Скоро рухну..  

[Chudli]

У меня мало додственников, но кушают все хорошо..Поэтому - труд облагораживает...Скоро рухну..  

Я задание раздала, пусть кому надо работают, пару банок для мужа принесут...,  я пас, плюс я это не ем. 

[Маруся]

Я задание раздала, пусть кому надо работают, пару банок для мужа принесут...,  я пас, плюс я это не ем. 

Мои за 1 присест съедают пол 3х литровой банки, все равно, огурцов или помидор, поэтому - работы не початый край...
А потом - тебе мона, там рассол - очень нежный, мало уксуса..в помидорах..
А самое главное забыла - ИДЕТ РАССОЛ НА ПОХМЕЛЬЕ  мужчинам, ЛУЧЕ НЕТ СРАДСТВА...ПОХМЕЛИН,,,

[Chudli]

Мои за 1 присест съедают пол 3х литровой банки, все равно, огурцов или помидор, поэтому - работы не початый край...
А потом - тебе мона, там рассол - очень нежный, мало уксуса..в помидорах..
А самое главное забыла - ИДЕТ РАССОЛ НА ПОХМЕЛЬЕ  мужчинам, ЛУЧЕ НЕТ СРАДСТВА...ПОХМЕЛИН,,,

От похмелья есть другие действенные методы.....     Дочкам раздала рецептики, вот пусть папочку и порадуют, а я как-нибудь и так..   

[Айка]

Обожаю помидоры в собственном соку..рецептов много перепробовали с мамой, но все какие-то кислые получались.но этот рецепт мне понравился.  Уже сохранила и маме переслала))))
 Москва, Тания 

[Айка]

Эстрагон это круто