Потом этот буряк выбрасывают и на этом бульоне уже варят борщ со всеми прибамбасами...
))))))))
О! Это я так делаю. Люблю не очень густой борщ, но наваристый. Поэтому сначала долго вывариваю капустный листья, свеклу, морковь и лук, кусками нарезанные. Потом их выкидываю и на этом овощном отваре уже варю борщ. Получается ну ооочень насыщенный вкус.

Я тоже много в бульоне варю-морковь,лук,сельдерей -прям вместе с мясом и овощи(крупняком)-чтоб потом выловить и курам отдать...