Из плавленых сырков и куриного яйца готовлю быстрый завтрак (по вкусу, как нежные сырники)
Очень вкусный и быстрый завтрак! На подготовку трачу 5 минут, а на приготовление уходит всего 10 минут. Этот рецепт всегда выручает, когда в холодильнике нет творога, молока или кефира, но хочется сырников или оладий.
Внешне это простое блюдо похоже на аппетитные румяные оладьи, а на вкус - это нежные-нежные сырники. Завтрак красивый, бюджетный и наравится всем, кто его пробует.
Порции 2
Время подготовки 5 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
3 плавленых сырка (по 70 г)
1 куриное яйцо (С1)
2 ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла
по вкусу молотый перец. Плавленые сырки измельчаем на крупной терке.
Чтобы сырки было удобно натирать, выдерживем их в морозильной камере 10-15 минут.
Разбиваем яйцо и добавляем немного молотого перца. Можно готовить и без него.
Перец дает тонкий аромат и легкую пикантность, которая идеально подчеркивает нежный сырный вкус.
. Добавляем муку, у меня пшеничная высшего сорта.
Пшеничную муку можно заменить на рисовую, цельнозерновую или овсяную.
. Тщательно перемешиваем ложкой. Получается густая смесь, она похожа на тесто для сырников.
. На сковороде разогреваем масло. Руки смачиваем в воде и формуем из смеси небольшие лепешки (8 шт.). Выкладываем их на сковороду, накрываем крышкой и жарим на слабом огне 3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится. Они увеличиваются в объеме.
. Переворачиваем оладьи на другую сторону и готовим еще 2-3 минуты. Затем еще переворачиваем на разные стороны и жарим 2 минуты, чтобы они хорошо зарумянились и полностью приготовились.
. Такие оладьи из плавленых сырков всегда получаются румяными, нежными и очень ароматными. У них прекрасный сырный вкус, похож на сырники. Подаем их горячими с любимым чаем или кофе. Это отличный вариант для быстрого завтрака или сытного перекуса в течение дня.
Когда за окном весна, а душа уже требует лета и дачных ароматов, я достаю из холодильника один пучок свежей зелени. Всего 5 минут — и на моей кухне наступает настоящее лето.
Сегодня поделюсь с вами своим «кулинарным секретом», который всегда выручает, когда хочется чего-то яркого, полезного и быстрого. Покажу, как один пучок зелени превратить в базу, которая заменяет и маринад, и соус, и заправку.
Это - зеленое масло. Но не как в ресторане, принцип приготовления другой и то масло используют только для подачи. Здесь вариантов применения множество. Еще будет сочная курная грудка и салат-пятиминутка. Минимум продуктов, один пучок зелени — и три ярких блюда на вашем столе!
. Лето в банке — зеленое масло
Даю точные пропорции, но их можно менять в зависимости от того какую консистенцию хотим получить (более густую или жидкую) и какой вкус. Для приготовления беру свежие петрушку и укроп, у меня 30 г, можно добавлять и больше. Чеснока тоже можно добавлять больше, у меня 4 зубчика.
В стакан (у меня мерный стеклянный) отправляем зелень с веточками, добавляем чеснок и соль (у меня 2 щепотки). Зелень можно использовать разную и получать масло с разным вкусом. Например, зеленый базилик, чесночные стрелки, кинзу.
Вливаем растительное масло (300 мл), у меня без запаха подсолнечное рафинированное, можно готовить и из нерафинированного или смешивать два вида масла. Можно использовать оливковое масло. Добавляем лимонный сок (1 ст. л.).
Измельчаем все погружным блендером и зеленое масло готово. Вы сразу почувствуете аромат свежескошенной травы. Он такой свежий и приятный. Масло довольно жидкое, вкус яркий с кислинкой от лимонного сока (он дает изюминку). Если хотим гуще, то увеличиваем количество зелени или уменьшаем объем масла.
Пробовала готовить с замороженной зеленью (тоже брала с веточками), блендер не пробивает такую зелень, веточки как нити наматываются на нож.
Готовое зеленое масло обязательно пробуем на соль. Оно должно быть хорошо соленое. Настаиваем хотя бы 1 час и используем.
Хранить его можно в диспенсере для соуса или в банке, как у меня. Это зеленое масло использую для подачи мяса и рыбы (дает прекрасный аромат и вкус), для заправки салатов вместо обычного масла (очень вкусно добавлять в винегрет) и для маринования мяса, рыбы и овощей. Вот сколько вариантов применения в отличие от ресторанного масла
Зеленое масло храню в холодильнике до 7 дней. Взвешенная зелень и чеснок будут опускаться на дно емкости, поэтому перед каждым применением масло перемешиваем. У масла прекрасный вкус и аромат.
. Самая сочная куриная грудка (маринад)
Филе куриной грудки (600 г) нарезаем на средние кусочки.
Добавляем зеленое масло (5 ст. л.) и молотый перец.
Масло уже соленое, но мне не хватает соли в масле, поэтому еще немного соли добавляю (люблю хорошо соленые блюда).
Куриную грудку перемешиваем и оставляем на столе на 20-25 минут. Можно оставить и на несколько часов, тогда убираем в холодильник.
Затем на сильном огне разогреваем сковороду (масло не добавляем) и выкладываем в один слой куриное филе. Жарим 5 минут.
Переворачиваем на другую сторону и готовим еще 5 минут. Кусочки грудки небольшие. Поэтому 10 минут будет достаточно, чтобы мясо полностью приготовилось, но осталось сочным.
Жареную куриную грудку перекладываем на тарелку и подаем на стол с любимым гарниром. Филе покрыто красивой румяной корочкой, а внутри оно нежное и сочное.
Что дает это масло в качестве маринада. Зеленое масло создает защитный барьер, который удерживает мясной сок внутри, грудка получается сочной и нежной. А при жарке на сковороде еще способствует равномерному подрумяниванию. Зелень в масле дает прекрасный свежий, травянистый вкус.
Это очень интересное блюдо.
Тема: Из плавленых сырков и куриного яйца готовлю быстрый завтрак (Прочитано 536 раз)
