Ризотто фунги. Готовлю по рецепту с Колючки

[Нефанаточка]

13

Как-то раз решила я приготовить ризотто фунги. Рецепт взяла с Колючки.
Но он оказался не конкурсный.
ссылка

500г риса, 500г шампиньонов, 2 луковицы, 150 мл. разбавленного белого бальзамического уксуса, 350 мл. грибного бульона, 200 мл. сливок 10%, 100 г. сыра. Соль, чёрный перец и кориандр по 1 ч.л.
Сначала обжарила лук. Добавила рис и обжарила 2–3 минуты, постоянно помешивая. Потом белый бальзамический уксус. Перемешала, и через несколько минут добавила заранее обжаренные шампиньоны, потом влила половину горячего грибного бульона, перемешивала и варила. Потом влила сливки, и опять перемешивала. Через некоторое время добавила оставшийся бульон. Когда рис сварился, посыпала всё сыром, и закрыла крышкой.















Ризотто я готовила и ела первый раз. Но это блюдо не понравилось не только мне, но и всем моим домочадцам. Наверное, я неправильно его готовила.

[blonda9]

Я не знаю, но мне почему-то не нравится сочетание грибов и риса, я как-то готовила плов( типа) и мясо заменила грибами, не мое. Так что Ира, готовила ты может и правильно, просто не зашло.

[Агатах]

Мне нравится сочетание грибов и риса. Отварной рис, крупинка к крупинке и соус из белых грибов. Можно на сливках, а лучше на сметане. Можно и сухие грибы использовать. Никакого мяса не надо. 

[Техас115]

мне рис с грибами нравится. мне с грибами всё нравится. 
можно немного подкорректировать рецепт: уксус не добавлять, грибы порезать мелко, кол-во бульона уменьшить, сыром в конце посыпать и не перемешивать, чтобы сверху расплавился, есть спец сыр плавленый для супа (с лесными грибами), вот он бы подошел мне кажется. 
да, положу в закладки, при случае попробую так приготовить. 

[ЛенкаБелка]

Лучшее ризотто это плов!    как по мне, то сочетание риса и грибов тоже не нравится, а вот рис и грибной соус очень даже вкусненько   
Нефанаточка,  если блюдо не зашло, то это не значит, что оно не вкусное. Наверняка, многие скажут за рецепт спасибо  а я пойду баранину размораживать 

[Милантроп]

это блюдо не понравилось не только мне, но и всем моим домочадцам

100%, что и мне бы не понравилось)
Но всё красиво, как всегда 

[svetulena]

   Да,рис с грибами как-то плохо сочетается и мало кому нравится,хоть как ты его ни приготовь.А вот грибы с гречкой,это просто песня.Вот здесь ,действительно .как говорится и мяса не надо.Попробуйте грибы с гречкой ,думаю всем понравится.

[Aloe]

Нефанаточка, 
А мне нравится, люблю грибы и с гречкой, и  с рисом, и с картошкой, и даже с булгуром)
Только ни уксус, ни вино сухое не добавляю. Обжариваю их подольше, чтоб жидкость почти испарилась. И для цвета карри или куркуму добавляю. И вкусни)
Ну а чтобы вкус понасыщеннее был, надо, видимо, с белыми грибами делать)
В любом случае, спасибо !  Обязательно на днях сделаю

[Чулпан Чумоданова]

   Да,рис с грибами как-то плохо сочетается и мало кому нравится,хоть как ты его ни приготовь.А вот грибы с гречкой,это просто песня.Вот здесь ,действительно .как говорится и мяса не надо.Попробуйте грибы с гречкой ,думаю всем понравится.

нормально рис с грибами. я делала голяшки с рисом и грибным соусом

[glasha]

Нефанаточка, Ириша, я тоже пробовала сделать ризотто, только с белыми грибами и тоже не моё… может неправильно сделала? И вот точно помню, уксус не добавляла! Нооо кто любит грибы… думаю с удовольствием оценят рецепт!

[Венди]

мне с грибами всё нравится. 

Согласна с Вами, Техас115, 
Люблю грибы.

[Венди]

Нефанаточка, 
Прям так аппетитно выглядииит!!  Спасибо за рецепт. Конечно, заберу в закладки.
 

[irinka5]

для меня даже только одно слово - ГРИБ, уже вызывает обильные слюньки... Люблю во всех видах приготовления этого продукта - а посему Нефанаточка  - только слова благодарности с моей стороны))) Уношу в закладки))) 

[Натуська]

Мне всё с грибами вкусно, рис в том числе
Нефанаточка, 

[Нефанаточка]

Я не знаю, но мне почему-то не нравится сочетание грибов и риса, я как-то готовила плов( типа) и мясо заменила грибами, не мое. Так что Ира, готовила ты может и правильно, просто не зашло.

мне рис с грибами нравится. мне с грибами всё нравится. 
можно немного подкорректировать рецепт: уксус не добавлять, грибы порезать мелко, кол-во бульона уменьшить, сыром в конце посыпать и не перемешивать, чтобы сверху расплавился, есть спец сыр плавленый для супа (с лесными грибами), вот он бы подошел мне кажется. 
да, положу в закладки, при случае попробую так приготовить. 

Нефанаточка, Ириша, я тоже пробовала сделать ризотто, только с белыми грибами и тоже не моё… может неправильно сделала? И вот точно помню, уксус не добавляла! Нооо кто любит грибы… думаю с удовольствием оценят рецепт!

Нефанаточка, 
А мне нравится, люблю грибы и с гречкой, и  с рисом, и с картошкой, и даже с булгуром)
Только ни уксус, ни вино сухое не добавляю. Обжариваю их подольше, чтоб жидкость почти испарилась. И для цвета карри или куркуму добавляю. И вкусни)
Ну а чтобы вкус понасыщеннее был, надо, видимо, с белыми грибами делать)
В любом случае, спасибо !  Обязательно на днях сделаю

blonda9, Техас115, glasha, Aloe, правильно делаете, что не добавляете уксус. И мне не надо было добавлять. Меня сбил с толку совет, который мне дали в обсуждении рецепта - если нет сухого вина, можно виноградный уксус.