Суп-пюре из шпината со сливками

[Максима]

15

Суп-пюре из шпината со сливками

Сегодня три рецепта со шпинатом, такой "день шпината" 

Рецепт знаю давно, где-то прочитала, попробовала, понравился, готовлю,  рекомендую:
нежный, быстрый, насыщенный, полезный и ароматный, хорош в любое время года.

Для этого супа-пюре со сливками шпинат можно использовать свежий, замороженный или консервированный.
Истории особой нет, но когда блендерила первый раз не снимая с плиты - брызги летели во все стороны, так что аккуратнее 
если будете готовить))

Ингредиенты
Вода 500 мл
Картофель 250 гр
Морковь - по желанию - я добавляю
Сливки (10%-20%) 250 мл
Шпинат 200 гр
Лук 1 штук 
Сливочное масло 50 гр
Укроп (пучок)
Чеснок 0,5 ч.л. по желанию
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление
Я использовала замороженный шпинат. Соотношение шпината и картофеля можете менять по своему вкусу. Сливки подойдут любой жирности.
Если используете замороженный шпинат, специально размораживать его не нужно. Если шпинат свежий, тщательно его промойте, обсушите. Можете удалить черенки, оставив только листья.

Картофель и морковь очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, морковь можно натереть на тёрке)
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите.

В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук, морковь, картофель и, помешивая, слегка обжарьте - до прозрачности лука.
Влейте 500 мл кипятка, доведите до кипения и варите суп на небольшом огне 15-20 минут до готовности картошки и моркови.

Выложите шпинат и измельченный укроп. Суп посолите, поперчите, всыпьте сухой чеснок (я без чеснока готовила).
Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите все вместе 5 -7 минут.

Взбейте суп погружным блендером до однородности - вот здесь аккуратно, шпинат начинает пыхтеть и выпрыгивать!
Верните суп на медленный огонь. Влейте сливки. Помешивая, доведите суп до кипения и сразу же уберите с огня. Густоту супа можете регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше сливок.

это из сыра цветики))
Приятного аппетита!

[Брусника]

Очень люблю супы-пюре из шпината. Пожалуй именно с него и началась моя к ним любовь. Я в него ещё сметану добавляю, уже в тарелке. Ну очень вкусно. Твои цветочки- замечательное дополняют и цветом и вкусом 

[Техас115]

надо будет посадить побольше шпината! 

[Чулпан Чумоданова]

до чего красиво  я со шпинатом на Вы. мне кинзу подавай

[Максима]

Очень люблю супы-пюре из шпината. Пожалуй именно с него и началась моя к ним любовь. Я в него ещё сметану добавляю, уже в тарелке. Ну очень вкусно. Твои цветочки- замечательное дополняют и цветом и вкусом 

Спасибо Натуся 
А ты со сливками и сметаной? или только сметана наверное, я так из щавеля суп ем 

[Zvezda]

Красиво и питательно, главно дело!!!

[Максима]

надо будет посадить побольше шпината! 

Да, хорошая идея  шпинат всюду и везде можно добавлять))

[Максима]

до чего красиво  я со шпинатом на Вы. мне кинзу подавай

Очень простая и удобная штука этот шпинат, надо пробовать!))

[Максима]

Красиво и питательно, главно дело!!!

 
Когда хочется чего-то свеженького: и просто и быстро))

[Брусника]

Спасибо Натуся 
А ты со сливками и сметаной? или только сметана наверное, я так из щавеля суп ем 

И со сливками и со сметаной)) по принципу кашу маслом не испортишь 

[Натуська]

Мммм, зелёная веуснота Сама не готовила, только в кафе ела.
Начало рецепта читаю и думаю - какая Наташа умничка, шпината много насадила, наморозила
Рассказывай, где покупала? Я или  не обращала внимание, что он есть в продаже в заморозке, или не видела у нас    Хотя не часто хожу по этим заморозкам.

Спасибо за рецептик 

[glasha]

Максима, ни разу не готовила, но аппетитно смотрится!

[Максима]

Мммм, зелёная веуснота Сама не готовила, только в кафе ела.
Начало рецепта читаю и думаю - какая Наташа умничка, шпината много насадила, наморозила
Рассказывай, где покупала? Я или  не обращала внимание, что он есть в продаже в заморозке, или не видела у нас    Хотя не часто хожу по этим заморозкам.

Спасибо за рецептик 

Я только базилик нарастила, шпинат как-то не додумалась 
а продается везде и свежий, и замороженный - очень удобно, даже размораживать не надо для супа 

[Максима]

Максима, ни разу не готовила, но аппетитно смотрится!

Спасибо!   
Надо значит приготовить на свой вкус  - побольше сливок можно, или сметаны потом как Брусничка рекомендует 

[Sasha8]

 Супчики кремовые люблю, самая вкуснятина, для желудка прям отрада. Вам  цветочки за рецепт