Суп-пюре из шпината со сливками Сегодня три рецепта со шпинатом, такой "день шпината"
Рецепт знаю давно, где-то прочитала, попробовала, понравился, готовлю, рекомендую:
нежный, быстрый, насыщенный, полезный и ароматный, хорош в любое время года.
Для этого супа-пюре со сливками шпинат можно использовать свежий, замороженный или консервированный.
Истории особой нет, но когда блендерила первый раз не снимая с плиты - брызги летели во все стороны, так что аккуратнее
если будете готовить))
Ингредиенты Вода 500 мл
Картофель 250 гр
Морковь - по желанию - я добавляю
Сливки (10%-20%) 250 мл
Шпинат 200 гр
Лук 1 штук
Сливочное масло 50 гр
Укроп (пучок)
Чеснок 0,5 ч.л. по желанию
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление Я использовала замороженный шпинат. Соотношение шпината и картофеля можете менять по своему вкусу. Сливки подойдут любой жирности.
Если используете замороженный шпинат, специально размораживать его не нужно. Если шпинат свежий, тщательно его промойте, обсушите. Можете удалить черенки, оставив только листья.
Картофель и морковь очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, морковь можно натереть на тёрке)
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук, морковь, картофель и, помешивая, слегка обжарьте - до прозрачности лука.
Влейте 500 мл кипятка, доведите до кипения и варите суп на небольшом огне 15-20 минут до готовности картошки и моркови.
Выложите шпинат и измельченный укроп. Суп посолите, поперчите, всыпьте сухой чеснок (я без чеснока готовила).
Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите все вместе 5 -7 минут.
Взбейте суп погружным блендером до однородности - вот здесь аккуратно, шпинат начинает пыхтеть и выпрыгивать!
Верните суп на медленный огонь. Влейте сливки. Помешивая, доведите суп до кипения и сразу же уберите с огня. Густоту супа можете регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше сливок.
это из сыра цветики))
Приятного аппетита!
Суп-пюре из шпината со сливками (Прочитано 1119 раз)