Тема: Мясной пирог с картошкой. (Прочитано 2600 раз)

Техас115

20

Всем доброго времени суток!

Не готовила такой пирог много лет, а тут что-то вспомнилось.... тесто можно брать слоёное (я как правило большие пироги именно из слоёного теста творила), но все же лучше дрожжевое. Его каждый может приготовить по своему личному рецепту, кому как нравится и удобно, у меня магазинное тесто (ну не получается у меня своё, да и возиться с ним неохота

).
Смазываем противень растительным маслом, раскатываем нижний пласт, выкладываем на противень чтобы небольшие бортики получились.

Плотно закладываем пластами сырого картофеля толщиной примерно 5 мм.

Картофель слегка присаливаем, перчим, посыпаем свежим укропом прямо не скромничая.

Сверху выкладываем фарш (мясо какое нравится, у меня в этот раз курица), в который добавляем соль, перец черный молотый, хмели-сунели, рассол от огурцов или помидор для сочности, можно острого молотого перца добавить, в общем кто что любит. И натираем сыр.

Закрываем вторым пластом теста, красивенько скрепляем, смазываем взбитым яйцом, делаем отверстие в центре.

Духовку нагреваем примерно до 200 градусов, на дно ставим посуду с водой, отправляем наш пирог запекаться. когда прогреется и пойдет офигенный аромат, убавляем температуру до 170-160-ти градусов, переключаем на конвекцию и ждем примерно полчасика.
Ну собстно и всё: пирог готов!