Солянка сборная.

[fortyna]

10

                                                                              СОЛЯНКА СБОРНАЯ.

    Колючки, привет! Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной сборной соляночки. Готовлю я ее на курином бульоне.  Беру половину курицы  и куриную грудку.. Промытое мясо укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену , варим на среднем огне до готовности.



    Мясо режем на небольшие куски. Соломкой по 200 гр. вареной и копченой колбасы .


  Также нам нужно:
 - 200 гр. маринованных или соленых грибов;
 - 4 соленых огурца;
 - 1 морковь; 
 - 1 большая или 2 мелких головки репчатого лука;
 - 1 ст. л домашней горчицы;
 - 150 гр. домашнего или 2 ст. ложки магазинного томата;
 - 15 каперсов;
 - 4-5 зубчиков чеснока;
 - специи по вкусу ( у меня молотые паприка, кориандр и черный перец), соль;
 - оливки, маслины без косточек, лимон.


   Мелко режем лук, кусочками грибы и огурцы. Пополам каперсы, соломкой морковь.


  Лук обжариваем на растительном масле 5 минут.


   Добавляем морковь, обжариваем еще 5 минут.


  Выкладываем огурцы, каперсы и грибы . Накрываем крышкой и тушим , пока овощи не станут мягкими, на малом огне.




   Выкладываем к нашей смеси томат , тушим еще 5 минут.



   Теперь загружаем нашу смесь в кипящий бульон. Даем закипеть и добавляем колбАсы и горчицу. Солим по вкусу.


   Варим на малом огне 15-20 минут. Добавляем мелко рубленные чеснок и зелень по вкусу.



  Через пару минут отключаем нашу солянку , даем ей постоять под крышкой минут 20.

  Всем приятного аппетита !

[Ирсана]

Интересная солянка. Я бы попробовала с грибами. Чесслово,первый раз слышу о грибах в солянке.
Но я никогда в солянку не кладу грибы и морковь.Но кладу картошки немного мелкопорезанной.Что тоже вроде неправильно )) Но у каждого свой вкус.
 

[fortyna]

Ирсана, это точно, у каждого свое - любимое. Всегда кладу в солянку грибы. Попробуйте! 

[неколючка]

fortyna, ой,  как захотелось приготовить. Завтра, наверное, попробую. Но если бы не прочла рецепт, обжаривать стала бы только лук и морковку,  а оказывается вон оно что...
Татьяна,  спасибо за идею! 

[Galina N.]

Обожаю солянку Но с грибами не люблю

[fortyna]

неколючка, на здоровье! Огурцы жесковаты , поэтому тушу недолго. 

[Ирсана]

Попробуйте! 

Я уже прикинула как именно ))) потушу солёные грибочки и лично себе в тарелку брошу )) Просто знаю муж так не захочет,зато ему надо,чтобы видов пять мясно-колбасных было ))

[fortyna]

Galina N., ну, и кладите их! Все равно будет вкусно. 

[Правда Викторовна]

fortyna, обязательно с грибами попробую! Спасибки!

[vomana]

моя прелесть солянки люблю,а зимой так ваще,вкуснотища за бортом -20

[fortyna]

Ирсана, Я обычно больше колбас кладу и с говядиной на косточке бульон варю, но просто не лезет уже    Щадящую варила.

[fortyna]

Правда Викторовна, на здоровье! Думаю, Вам понравится. 

[fortyna]

vomana, правда, зимой соляночка - за милую душу! 

[бегемот05]

а я белые грибы выложила размораживать как знала  классный рецепт 

[Ирсана]

Щадящую варила.

А я и не заморачиваюсь.Есть возможность-варю "царскую "))) со всякими буженинами, сырокопчёностями и ветчинами,а нет- из объедков ))))  "это не объедки-это остатки "))) Всё равно вкусно ,сметанка,зелень свежая.