Кобеляка, то есть кулебяка староновогодняя

[собака-кусака]

20

Разошлись! Встретили новый год по старому стилю, хватит пищевого разврата!!!

Сегодня была кулебяка *кобеляка - из раннего старшей дочери*

Сначала начинка. Капуста и грибы. Капуста свежая, грибы маринованные.

Капусту режем достаточно тонко



Лук у меня и зелёный,  и репчатый



Смешиваем,  солим по вкусу, обжариваем на растительном масле


Грибы мелко режем, у меня свинушки, но на скорость не



Добавляем в почти готовую капусту,  перемешиваем, тушим 3-5 минут




Теперь тесто. Дрожжевое тесто умеют готовить все,  поэтому вкратце. 
Пол-литра молока разбавляю кипятком до 40°С, развожу 2 пакетика сухих дрожжей, всыпаю 2 стакана муки,  это опара. Подходит 20 минут.



Далее 2 яйца,  1 чайная ложка соли,  2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана растительного масла, ещё  2 стакана муки

Тщательно вымесить и оставить подниматься на полчаса.

Высыпать на стол стакан *+/-* муки,  на него тесто



Для кобеляки понадобится примерно третья часть. Отделяем, раскатываем тонко



Выкладываем начинку, закрываем, защипываем





Смазываем яйцом и выпекаем при температуре 200 градусов около часа *она огромная*

Делаем вторую кобеляку, поменьше



Её я заморозила для малоличё. Но теста ещё полно, будем печь плюшки



Это только начало, получилось штук 20 в итоге



Это кагбэ снежинка



Пока суд да дело, кобеляка выпеклась



Плюшки тоже



Все ели, все живы. С новым годом по старому стилю!

[кактус96]

Очень красивая кобеляка и плюшки,как любит Карлсон!!!)

[собака-кусака]

Очень красивая кобеляка и плюшки,как любит Карлсон!!!)

кактус96, спасибо  Люблю возиться с тестом, но редко сбывается - все вечно худеют *но никак не похудеют)))*

[veta76]

Вкусненько. 

[собака-кусака]

Вкусненько. 

[кактус96]

кактус96, спасибо  Люблю возиться с тестом, но редко сбывается - все вечно худеют *но никак не похудеют)))*

Завидую...тесто не мое...а вкусняшку такую люблю

[собака-кусака]

Завидую...тесто не мое...а вкусняшку такую люблю

А зато я совершенно не способна испечь торт, вот совсем. Может, я рано сдалась, но то чудовище, кошмар моей молодости, не даёт повторить попытку))) Крем могу приготовить и виртуозно напялить на готовые покупные коржи, но не то!

[кактус96]

А зато я совершенно не способна испечь торт, вот совсем. Может, я рано сдалась, но то чудовище, кошмар моей молодости, не даёт повторить попытку))) Крем могу приготовить и виртуозно напялить на готовые покупные коржи, но не то!

Чудовище моей молодости Пироги) ими можно было убивать,но с возрастом и из покупного теста ниче так получаются...а про торты вообще молчу,даже и не пробовала,боюсь вдруг муж бросит)))

[бегемот05]

С новым годом!!! кобеляка зачетная 

[ЮлиКа]

Моё любимое, с капустой  . Ведь не собиралась, теперь придётся
А насчёт торта - я тоже думала так, что никак . Потом случайно на сайт Скрипкиной зашла, там раскладка для совсем чайников, как-то просто и заразительно. Я где-то год пытала всех своими произведениями, с украшениями, порой сложными (для меня). Все уже в гости ждали только с тортом. Ну, поиграла и остыла).
 

[pupson70]

А зато я совершенно не способна испечь торт, вот совсем.

Пока дома сижу, нашла таки рецепт, который обещала. Совсем недавно узнала, что обзывается торт Министерский. Кстати, наподобие сюда девочки приносили.
Основа для одного коржа, всего их три. Яйцо 1 шт, сахар 1/2 стакана, 3/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом, 4 столовых ложки кефира. В первый корж 1/2 стак.  дробленых грецких орехов, второй 1/2 стак. изюма либо чернослива, третий 1/2 стак. мака. выпекать в круглой неразъемной форме, у меня и вовсе сковородка была, тесто негустое, все под миксер.
Крем 0,5 кг сметаны, 1 стак. сахара, 1 стак. дробленых грецких орехов.
Быстро и легко, результат офигенский.
Кобеляко-плюшки классные.

[germania]

Разошлись! Встретили новый год по старому стилю, хватит пищевого разврата!!!

Сегодня была кулебяка *кобеляка - из раннего старшей дочери*

Сначала начинка. Капуста и грибы. Капуста свежая, грибы маринованные.

Капусту режем достаточно тонко

(Изображение удалено из цитаты.)

Лук у меня и зелёный,  и репчатый

(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)

Смешиваем,  солим по вкусу, обжариваем на растительном масле


Грибы мелко режем, у меня свинушки, но на скорость не

(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)

Добавляем в почти готовую капусту,  перемешиваем, тушим 3-5 минут

(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)


Теперь тесто. Дрожжевое тесто умеют готовить все,  поэтому вкратце. 
Пол-литра молока разбавляю кипятком до 40°С, развожу 2 пакетика сухих дрожжей, всыпаю 2 стакана муки,  это опара. Подходит 20 минут.

(Изображение удалено из цитаты.)

Далее 2 яйца,  1 чайная ложка соли,  2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана растительного масла, ещё  2 стакана муки (Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)

Тщательно вымесить и оставить подниматься на полчаса.

Высыпать на стол стакан *+/-* муки,  на него тесто

(Изображение удалено из цитаты.)

Для кобеляки понадобится примерно третья часть. Отделяем, раскатываем тонко

(Изображение удалено из цитаты.)

Выкладываем начинку, закрываем, защипываем

(Изображение удалено из цитаты.)

(Изображение удалено из цитаты.)

Смазываем яйцом и выпекаем при температуре 200 градусов около часа *она огромная*

Делаем вторую кобеляку, поменьше

(Изображение удалено из цитаты.)

Её я заморозила для малоличё. Но теста ещё полно, будем печь плюшки

(Изображение удалено из цитаты.)

Это только начало, получилось штук 20 в итоге

(Изображение удалено из цитаты.)

Это кагбэ снежинка

(Изображение удалено из цитаты.)

Пока суд да дело, кобеляка выпеклась

(Изображение удалено из цитаты.)

Плюшки тоже

(Изображение удалено из цитаты.)

Все ели, все живы. С новым годом по старому стилю!

(Изображение удалено из цитаты.)

Наташенька...умница  все  так аппетитно  молодчинка!!!

[Катеринa 1970]

Вкусняшка Хоть в магазин беги за пирогами 

[собака-кусака]

911

Лена, гениально! Сейчас скрин комментария с рецептом сделаю. Спасибочки 

[собака-кусака]

Наташенька...умница  все  так аппетитно  молодчинка!!!

Оленька      Как хорошо, что праздники закончились, пойду за кефирчиком))