Сазан запечённый с лисичками.

[эка]

13

Привет Колючки!
На Рождество запекала сазана с лисичками в сливках.
Так можно приготовить практически любую рыбу, с любыми грибами.
Способ простой, нужна рыба, грибы ,жирные сливки  и всё.
Мясо у сазана само по себе очень нежное, ну а когда  он в сливках , он великолепен!
Рыбу разделать  по своему усмотрению, но максимально освободить от костей.
Без панировки, просто посолить, поперчить и слегка обжарить, доходить будет в духовке.
Обжарили рыбу, отложили.
В этой же сковороде обжариваем грибы, я их не размораживаю, кладу прям во льду, и выпариваю, затем слегка обжариваю,  вливаю сливки, солю, перчу и увариваю до загустения.
Этим соусом заливаю рыбу и отправляю в разогретую  духовку на 180 градусов, на 15- 20 мин.



Солим, перчим.


 
Слегка обжариваем.



У меня было два противня,  по  5- 6 кусков рыбы,на противень надо 300 гр сливок.






Грибы залитые сливками тоже немного солим, перчим.



Сливки закипают и начинают увариваться, как только сливки загустеют,  а это сразу видно , по стенкам сковороды,сразу снимаем и заливаем рыбу.





Отправляем запекаться,и подаём на стол.





Я ещё люблю накидать пармезанчику, это по желанию.

[Брусника]

Как красиво и аппетитно!  
У мну есть кета и маслята  как тебе такое сочетание?

[Дуэнья]

Как в листоране! У мну солюнки потекли!
Экачка, как вкусно, аппетитно и красиво!

[ange]

эка,  У меня грибы с рыбой были в разделе "не сочетаемое", но ты меня убедила в обратном.
Очень красиво и оччень аппетитно 

[бегемот05]

эка,  вот это я удачно зашла  ресторан со своими звездами нервно курит в сторонке 

[fortyna]

Вкусная рыбка. Но моя любовь - лисичкииииии! Как я люблю эти грибочки! эка, 

[эка]

Как красиво и аппетитно!  
У мну есть кета и маслята  как тебе такое сочетание?

Брусничка, это класснючий вариант, прям наш северный!
Отлично будет, не сомневайся.
Вот считается что маслята только для маринования, а я  картошку с ними жарила, мне нравится!

[эка]

Как в листоране! У мну солюнки потекли!
Экачка, как вкусно, аппетитно и красиво!

Дуэньюшка, спасибо!

[Правда Викторовна]

Экуля, вот не жалко тебе  нас!!! Счас бы я употребила и рыбки,и грибов! Подача мне твоя нравится! В общем все мне нравится, но есть захотелось и ничего такого домашнего, а именно твоей рыбки!!!!

[Rosa]

эка, шедевр! Впрочем как все Ваши блюда

[эка]

эка,  У меня грибы с рыбой были в разделе "не сочетаемое", но ты меня убедила в обратном.
Очень красиво и оччень аппетитно 

ange,

Рыбка с грибами хорошо играет.

Есть такой рецепт , рыба по - польски в белом соусе. Их несколько , с яйцом , с морковью.. штук  шесть точно.
Вот судак  и треска по - польски с грибами очень вкусный получается, треска прям нежная с грибным вкусом.

[эка]

эка,  вот это я удачно зашла  ресторан со своими звездами нервно курит в сторонке 

 Бегемотик! Во ты мне комплимент пульнула.
Нервный курящий ресторан.. представила.
 

[ange]

судак  и треска по - польски с грибами очень вкусный получается, треска прям нежная с грибным вкусом

[эка]

Вкусная рыбка. Но моя любовь - лисичкииииии! Как я люблю эти грибочки! эка, 

Хорошие грибочки.
Много раз слышала что они горчат при заморозке, что они резиновые.
Не знаю у меня не горчат, это у меня августовские, собственноручно собранные и замороженные.
 

[Нефанаточка]

эка, оооочень красиво, аппетитно, и вкусно, не сомневаюсь! Я так рыбу не готовила, но надо попробовать. Вот дочка моя сёмгу в сливках делала у себя на Новый год. Говорит, очень всем понравилось. Не обжаривала. Думаю, что с обжаркой вкуснее. И шампиньонов можно взять вместо лисичек.