Бахчисарайский лагман.

[krona]

20

Дочь с семьёй были в очередной раз в Крыму в Евпатории. Им там нравится так, что каждый год ездят! Особенно кухня! Готовят очень вкусно и цены демократические.
Вобщем, будучи в Бахчисарае, отведали лагман в ресторане национальной кухни. Понравилось очень и мы решили воспроизвести это на даче. скажу сразу - как правильно готовить это блюдо мы не знаем, но результат нам очень понравился. Ребята говорят, что точь в точь, как в Бахчисарае.
Вобщем вот...
Развели костерок, повесили котелок и понеслось... Вот, что нам понадобилось - говядина, лучок репчатый, морковь, картошка, томатная паста, приправа для лагмана и домашняя лапша.
Налили маслица растительного в казан, разогрели и лучка туда шлёп!

Когда лучок зарумянился, добавили томатную пасту, потом морковку и дали им возможность подружиться. Потом заложили мясо. Да! Кусочек сливочного масла бросили в лук, забыла совсем... Мяса было много, просто здесь выложила часть, чтоб на фотке было всё видно.

Затем добавили водички, посолили, поперчили, добавили приправу для лагмана /Татьяна, спасибо, ТАНЮШ за узбекский подарочек!/ и накрыли крышкой на полтора часа.
Потом заложили картошку, а через минут 20 и лапшу.
Вобщем вкуснота необыкновенная получилась, да с дымком! Ещё на завтра осталось...

[Грымза]

krona,  Точно вкуснота необыкновенная 

[Наталья61]

А редька маргеланская где?))) А зира?   Шучу))) У нас свои рецепты)))
 

[нефертити]

Лагман это 

[Татьяна]

А редька маргеланская где?))) А зира?   Шучу))) У нас свои рецепты)))
 

У Еленочки приправа именно для лагмана из Ташкента! krona, Очень красиво и аппетитно! Только в отличии от Бахчисарайского-в узбекистане лапшу обычно отдельно накладывают и заливают бульоном! 

[ange]

Королевское исполнение 

[Брусника]

Леночка, классный лагман!  Я тоже на даче в казане лагман частенько готовлю. Теперь попробую по твоему рецепту хоть и без такой замечательной приправы

[Айка]

Вкуснятина!!!

[Нефанаточка]

krona,  на костре вообще вкуснотища получилась!

[собака-кусака]

Крымские татары делают непревзойденный лагман! Первое и второе в одной тарелке. Шесть лет назад довелось попробовать возле Мангупа *Бахчисарайский район*. Только попробовала! Очень нажористо и жирно, имхо. Но красиво и порция громадная. krona, у вас тоже очень красиво получилось   

[Правда Викторовна]

krona,  на костре вообще вкуснотища получилась!

Вот да, на костре необыкновенно вкусно всегда!!!А там еще столько мяса, приправы правильные и лапша домашняя!!! !

[krona]

Да мы первый раз делали, чисто по наитию! Оказалось, что ещё перец болгарский надо /не было в наличии/ и чеснок! На второй день разогревали и добавили чесночок и базилик, это вообще бомба получилась! В следующий выходной будем из баранины делать, чтоб всё учесть и закрепить успех!

[Натуська]

Ммм, какая вкуснота а то, что на костре - вкуснее вдвойне.
Кроночка, спасибо

[krona]

Девочки и вам спасибо за отзывы! Конечно, можно было сделать подачу и покрасивее, но мы так хотели есть, так торопились, хорошо хоть вообще сфоткать успела! У мужа днюха была, так все круги нарязали вокруг костра, тут уж скорей, скорей и за стол!