Курица в духовке с малиновым соусом.

[fortyna]

3

                                                               КУРИЦА В ДУХОВКЕ С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ.

   Всем моим гостям большой привет! Сегодня хочу предложить вашему вниманию диетический рецепт - курицу в духовке с ароматным и очень вкусным малиновым соусом. Время идет, зима на изломе, надо разгружать холодильники от замороженных овощей и фруктов. Вот и вспоминаю все свои рецепты с этими ингредиентами.
  Нам понадобится :
   - курица

  - картофель - 4 шт.
  -луковица - 3 шт
  -чеснок - 1 головка
  -малина - 400 гр
  - паприка молотая горькая - 2 чайные ложки ( или 2 горьких перца молотых), черный молотый перец, приправа для курицы, соль
  - сахар - 100 гр.
  - яблочный уксус - 100 мл.
 -  оливковое масло - 3 ст. ложки



    Курицу моем, режем ка куски. Чистим картошку и тоже крупно режем.

Головку чеснока чистим , моем, пропускаем через давилку. Полученную массу делим пополам. Половиной обмазываем кусочки курицы,обваливаем их в приправе и посыпаем черным перцем. Картофель солим.


  2 головки лука режем полукольцами

 Курицу мешаем с луком и выкладываем в рукав на картофель . Вливаем ложку оливкового масла, перевязываем второй конец, прокалываем рукав в 3-х местах зубочисткой, чтобы выходил воздух и рукав не лопнул. Пакет укладываем на противень и отправляем в духовку с 200 градусов на 40 минут.


 Пока готовится курица , занимаемся соусом.
  В небольшую кастрюлю наливаем оливковое масло, выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем оставшеюся половину чеснока и обжариваем еще 3 минуты, помешивая.

  Промытую , просушенную малину выкладываем к луково-чесночной смеси , добавляем паприку, сахар, яблочный уксус, мешаем и тушим на малом огне до загустения - минут 15.Масса уменьшится почти вдвое.


 Снимаем с огня и даем остыть.
 Вынимаем готовую курицу из духовки, разрезаем и выбрасываем рукав.

  Остывший соус сливаем в блендер и пробиваем буквально минуту.

  Раскладываем курицу и соус по емкостям .

  Всем приятного аппетита!

 

[Брусника]

fortyna, 
Как я люблю такие ягодные соусы к мясным блюдам 
Малиновый с курочкой ещё ни разу не пробовала. Спасибо за рецепт! 

[fortyna]

Брусника, на здоровье! Он такой - остро-сладкий. 

[Ирсана]

А я какая-то ненормальная.Вот никогда мне не нравилось мясное с фруктово-сладким чем-нибудь.Ни мёдом,ни малиной,ни ананасами. И чернослив в утке не нравится.
Да и была бы у меня малина,я бы её так стрескала ))

[Света29]

Малиновый соус...звучит вкусно.Курица есть,а малины нема,может можно и с замороженной покупной сделать.Добавлю в закладки.Просто курица звучит скучно,а с соусом другое дело,тем более я так не пробовала.Спасибо!

[fortyna]

Ирсана,   

[fortyna]

Света29, можно с любой ягодой , только , если кислая, сахара больше. Мороженная подойдет, у меня же такая.