КУРИЦА В ДУХОВКЕ С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ. Всем моим гостям большой привет! Сегодня хочу предложить вашему вниманию диетический рецепт - курицу в духовке с ароматным и очень вкусным малиновым соусом. Время идет, зима на изломе, надо разгружать холодильники от замороженных овощей и фруктов. Вот и вспоминаю все свои рецепты с этими ингредиентами.
Нам понадобится :
- курица
- картофель - 4 шт.
-луковица - 3 шт
-чеснок - 1 головка
-малина - 400 гр
- паприка молотая горькая - 2 чайные ложки ( или 2 горьких перца молотых), черный молотый перец, приправа для курицы, соль
- сахар - 100 гр.
- яблочный уксус - 100 мл.
- оливковое масло - 3 ст. ложки
Курицу моем, режем ка куски. Чистим картошку и тоже крупно режем.
Головку чеснока чистим , моем, пропускаем через давилку. Полученную массу делим пополам. Половиной обмазываем кусочки курицы,обваливаем их в приправе и посыпаем черным перцем. Картофель солим.
2 головки лука режем полукольцами
Курицу мешаем с луком и выкладываем в рукав на картофель . Вливаем ложку оливкового масла, перевязываем второй конец, прокалываем рукав в 3-х местах зубочисткой, чтобы выходил воздух и рукав не лопнул. Пакет укладываем на противень и отправляем в духовку с 200 градусов на 40 минут.
Пока готовится курица , занимаемся соусом.
В небольшую кастрюлю наливаем оливковое масло, выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем оставшеюся половину чеснока и обжариваем еще 3 минуты, помешивая.
Промытую , просушенную малину выкладываем к луково-чесночной смеси , добавляем паприку, сахар, яблочный уксус, мешаем и тушим на малом огне до загустения - минут 15.Масса уменьшится почти вдвое.
Снимаем с огня и даем остыть.
Вынимаем готовую курицу из духовки, разрезаем и выбрасываем рукав.
Остывший соус сливаем в блендер и пробиваем буквально минуту.
Раскладываем курицу и соус по емкостям .
Всем приятного аппетита!
Курица в духовке с малиновым соусом. (Прочитано 929 раз)