Свадьба золотая и мой тортик)))

[бегемот05]

52

50 лет назад так же цвели сады а мои родители отмечали свою свадьбу
50 лет!!! Золотая свадьба так хотелось их порадовать)))
Каждый вносил свою лепту  шапочку пришлось переделать но вышло гораздо изящнее
Внуки рисовали и клеили газету
Наши молодожены 
ну и мой тортик шифоновый бисквит с мармеладом из клубники и манго с кремом чиз верх зефир
Вот такие у нас праздник получились 

Мой тортик  состоит из двух тортиков
Первый это шифоновый бисквит  крем -чиз и мармелад из клубники и манго
Итак, рецепт шифонового бисквита
Желтки яиц — 2 шт.
Белки яиц — 4 шт.
Сахарный песок — 80 гр. (в желтки) и 25 грамм (в белки)
Разрыхлитель — 1,5 ч.ложки
Соль — 1/8 ч. ложки
Мука — 160 грамм.
Молоко — 90 мл.
Растительное масло без запаха — 65 мл.
Ваниль+ цедра лимона
Все продукты должны быть комнатной температуры
В желтки добавляем молоко и размешиваем  вливаем масло  все сухие продукты просеиваем через сито  все соединяем добавляем цедру лимона Размешиваем тесто до однородности
Белки с оставшимся сахаром(25 грамм) взбиваем в плотную пену . Плотную белковую массу частями вмешиваем в основное бисквитное тесто. Должно получиться однородное пенное тесто. Бисквитное тесто выливаем в форму.
В заранее разогретую (это очень важно!) духовку до 180 С ставим бисквит и выпекаем 30-35 минут.
Готовность бисквита проверяем по 1) внешнему виду ( должен быть румяным) 2) пальцем трогаем серединку ( должна «пружинить» и при надавливании возвращаться в исходное положение) 3) по сухой деревянной палочке, которой мы протыкаем середину бисквита.
Остужаем  на решетке разрезаем соединяем
Крем -чиз
Маскарпоне 250 грамм
Сливки 250 грамм
Сгущенное молоко 1 банка (380 грамм)
Все продукты должны быть холодными взбиваем в устойчивую массу
Мармеладная прослойка
Пюре клубники/манго
Сахарный песок
Пектин 10 грамм
Сахар смешиваем с пектином и засыпаем в нагретое ягодное пюре и варим еще 5 минут
Заливаем в форму и отправляем в мороз до полного застывания
Собираем торт
Слой бисквита слой мармелада и слой крема
Крем для украшения
2 белка и 80 грамм сахара ставим на водяную баню до полного растворения сахара. Смесь переливаем в дежу миксера и взбиваем 5 минут затем остужаем минут 10 вводим сливочное масло (оно должно быть мягким) Крем очень устойчивый им можно делать различные украшения
Карамель
Карамель: 110 г сахара 50 г глюкозного сиропа 30 г воды Соединяем ставим на маленький огонь и нагреваем до 150 градусов добавляем краситель и заливаем в вырубки или вайнеры на силиконовый коврик вставляем зубочистки (можно запечатать в нее различные посыпки)
Зефирный тортик в предыдущем блоге)))

[milori]

Как всегда - великолепно!
 Здоровья и долгих лет жизни вашим родителям! очень элегантная пара

[мария мирабелла]

[бегемот05]

milori, мария мирабелла,  спасибо большое 

[Фросильда]

бегемот05,  Поздравляю!!!!

Посмотреть

[КОЛЮЧАЯ КСЮ]

Наташа! Это умопромочительно! И украшения, и торт выше всяких похвал, и сюрприз от внуков, и молодые, и дата, такая значимая!!! Ещё столько же совместных лет, хотя бы столько же! Здоровья и счастья!!! 

[ЛенкаБелка]

бегемот05,  Наталья, поздравь от нас родителей, здоровья им    какие они молодцы!    про тортик уже молчу, а то рот открою и захлебнусь нафиг слюной 

[мария мирабелла]

milori, мария мирабелла,  спасибо большое 

пара просто класс. такие молодые и счастливые! молодцы!

[Айка]

Примите мои поздравления!!! Здоровья и еще 50 лет им вместе!!!! А торт так и веет теплом 🌺🌺🌺💋💋💋

[бегемот05]

а это бабушки "свадебные"

[бегемот05]

КОЛЮЧАЯ КСЮ, ЛенкаБелка, мария мирабелла, Айка, спасибо девочки я обязательно им все прочту и передам пожелания 

[Роза4]

Натуля! До невозможности трогательно  Мои поздравления родителям с такой неимоверно замечательной датой, счастья им, здоровья ещё на долгие-долгие годы  Торт  Впрочем, как и всегда.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[бегемот05]

Роза4, я тоже тебя  спасибо!)))

[glasha]

бегемот05, НАТУСИК!!! Присоединюсь к поздравлениям...здоровья, здоровья и здоровья и счастья!!!

[бегемот05]

glasha,  спасибо большое