Овощная солянка

[эка]

13

Приветик Колючки! 
Вот и закончились новогодние праздники, а вместе с ними и кулинарный беспредел ..
Мне в этот раз удалось выйти из него без потерь, мяса на моём столе не было, майонез был по минимуму, и самое главное много гуляли , так што калориям не удалось меня одолеть.
2 января я традиционно готовлю солянку, ну как солянку, скорее тушёную капусту .
Готовлю много , к нам на неё приходят друзья, поэтому я делаю самую большую сковороду какая у меня есть.
Нам нравится,  до Рождества  я её готовлю ещё пару раз , она очень вкусная, и здорово помогает организму после новогодних застолий.

Состав солянки меняется каждый год, но основа-  это капуста, её должно быть в общей массе больше всего.
В этот раз капуста, картофель, морковь, лук.
Закладка продуктов произвольная, кто хочет кислинки то можно добавить помидоры, или томат -пасту.
Итак , очищенный картофель режу  дольками и укладываю на дно сковороды,далее слоями , не перемешивая, укладываем морковь, лук, нашинкованную капусту, каждый слой слегка солим и перчим.
Затем вливаем растительное масло и сразу включаем  максимальную температуру чтобы картофель хорошо прижарился.
Как только вы почувствуете что картофель на дне поджарился, тут важно не передержать, отключаем , и забываем минут на 15 про солянку, пусть стоит.
За это время капуста пропарится, даст сок.
Затем надо перевернуть так чтобы картофель со дна переложить наверх капусты, затем опять включаем на максимум, немного прижариваем, а дальше убавляем температуру и тушим.

















Процесс переворачивания.

[germania]

Приветик Колючки! 
Вот и закончились новогодние праздники, а вместе с ними и кулинарный беспредел ..
Мне в этот раз удалось выйти из него без потерь, мяса на моём столе не было, майонез был по минимуму, и самое главное много гуляли , так што калориям не удалось меня одолеть.
2 января я традиционно готовлю солянку, ну как солянку, скорее тушёную капусту .
Готовлю много , к нам на неё приходят друзья, поэтому я делаю самую большую сковороду какая у меня есть.
Нам нравится,  до Рождества  я её готовлю ещё пару раз , она очень вкусная, и здорово помогает организму после новогодних застолий.

Состав солянки меняется каждый год, но основа-  это капуста, её должно быть в общей массе больше всего.
В этот раз капуста, картофель, морковь, лук.
Закладка продуктов произвольная, кто хочет кислинки то можно добавить помидоры, или томат -пасту.
Итак , очищенный картофель режу  дольками и укладываю на дно сковороды,далее слоями , не перемешивая, укладываем морковь, лук, нашинкованную капусту, каждый слой слегка солим и перчим.
Затем вливаем растительное масло и сразу включаем  максимальную температуру чтобы картофель хорошо прижарился.
Как только вы почувствуете что картофель на дне поджарился, тут важно не передержать, отключаем , и забываем минут на 15 про солянку, пусть стоит.
За это время капуста пропарится, даст сок.
Затем надо перевернуть так чтобы картофель со дна переложить наверх капусты, затем опять включаем на максимум, немного прижариваем, а дальше убавляем температуру и тушим.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Процесс переворачивания.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)


К солянке я в этот раз приготовила  остренький салатик из репки с морковью и чесноком.
Репку и морковь трём на тёрке и заправляем сметаной с чесноком и укропом.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Ох и хорошая   соляночка  и салат ей под  стать....вкуснота   главное  все легкое  не тяжелое...МОЛОДЧИНА!!!

[Брусника]

экулечка , какое у тебя всё яркое и аппетитное!  Как будто и не зима за окном. Очень понравились и солянка и салатик! 

[эка]

Ох и хорошая   соляночка  и салат ей под  стать....вкуснота   главное  все легкое  не тяжелое...МОЛОДЧИНА!!!

Спасибо Германичка!
Да, ключевое « не тяжёлое». 

[эка]

экулечка , какое у тебя всё яркое и аппетитное!  Как будто и не зима за окном. Очень понравились и солянка и салатик! 

Спасибо Брусничка!
Сегодня выложу гулятельные фотки, знаю что тебе нравится!

[veta76]

Мы тоже такое любим . 
Я ещё квашеной капусты добавляю .

[Tatyana25]

эка, у Вас даже простая капуста очень красиво и аппетитно выглядит!  А у меня тоже солянка сегодня.  Только с квашеной капустой, картофелем и копченостями. И сметану с горчицей туда же. Не диета, конечно... 

[эка]

Мы тоже такое любим . 
Я ещё квашеной капусты добавляю .

Веточка, приветик! 
Давно тебя не вижу.

С Новым годом ! Счастья и благополучия!




Да , можно и квашеной капусточки, хорошо бодрит, можно и грибочков, кому что нравится.

[germania]

эка, у Вас даже простая капуста очень красиво и аппетитно выглядит!  А у меня тоже солянка сегодня.  Только с квашеной капустой, картофелем и копченостями. И сметану с горчицей туда же. Не диета, конечно... 

   совсем не диета  НО!!!!ВКУСНО!!!!

[эка]

эка, у Вас даже простая капуста очень красиво и аппетитно выглядит!  А у меня тоже солянка сегодня.  Только с квашеной капустой, картофелем и копченостями. И сметану с горчицей туда же. Не диета, конечно... 

Ой, Танюша! Очень нравится с копчёностями, это песня!
Мы любим, прям шибко!
Я люблю с копчёными свиными  рёбрышками замутить соляночку, так чтоб рёбрышки погрызть, тогда уже добавляю болгарский перчик и помидоры.
А муж любит квашеную тушеную капусту с рёбрышками,но это дело потяжелее конечно.
У меня  сейчас солянка лайт , потому что на Рождество готовила рыбный торт , с нашими дальневосточными вкусняхами, он такой был сытный , поэтому перед ним разминались соляночкой.

[Tatyana25]

Ой, Танюша! Очень нравится с копчёностями, это песня!
Мы любим, прям шибко!
Я люблю с копчёными свиными  рёбрышками замутить соляночку, так чтоб рёбрышки погрызть, тогда уже добавляю болгарский перчик и помидоры.
Я муж любит квашеную тушеную капусту с рёбрышками,но это дело потяжелее конечно.
У меня  сейчас солянка лайт .

Помидоры перекрученные и перец болгарский добавила, конечно. Куда же без них.  А вот на ребрышки табу 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[эка]

Помидоры перекрученные и перец болгарский добавила, конечно. Куда же без них.  А вот на ребрышки табу 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Танюш, мине когда лень грызть, я просто срезаю мяско с рёбрышек и тушу с капустой.

[Tatyana25]

эка, я не поняла про рыбный торт. Как это? Рецептик бы! 

[Tatyana25]

Танюш, мине когда лень грызть, я просто срезаю мяско с рёбрышек и тушу с капустой.

У нас прям к дому деревенские приезжают, торгуют домашними копченостями- ребра, грудинка, языки бараньи , просто свинина копченая. Вкусное, свежее. Сейчас морозы, поэтому холодное, а осенью еще теплое, только с коптильни везут. Запахи- мимо не пройдешь)))

[эка]

эка, я не поняла про рыбный торт. Как это? Рецептик бы! 

Танюш,   выложу фотки обязательно.