Второе: плов с фасолью на сушеном мясе

[Айка]

17

Привет,Колючки! предлагаю Вашему вниманию наше национальное блюдо из сушёного мяса. Мясо-говядина,сушится высоко в горах в течении нескольких недель. Каждый год,летом режут молодых телят,особым образом разделывают ,обсыпают солью и сушат в сухом прохладном месте,где нет всяких мошек,мух и т д. Это экологически чистый продукт,деликатес как по вкусу,так и по цене))).
Плов с фасолью на сушеном мясе- один из многочисленных вариантов его приготовления.
Мясо у меня где-то полтора кг. Рис длиннозерный 500 грамм.фасоль красная 400 грамм( мы любим,чтобы фасоли было много),сливочное масло 200 грамм,перец черный и красный.
Для начала замачиваем мясо в холодной воде часов на 5,затем воду сливаем,наливаем чистую и варим до готовности( часа полтора,иногда меньше). Фасоль тоже отдельно варим. Не солим!. В бульоне будет достаточно соли. Когда мясо и фасоль сварятся,то в кастрюлю для плова кидаем масло,следом фасоль,тушим несколько минут,засыпаем рис и бульон. На тот рис,что я использую,бульона уходит где-то 2:1 по отношению к рису. Пробуем бульон,если мало соли,то досаливаем,если нет,только перчим. В сушеном мясе всегда много соли и часть уходит в бульон,потому,как правило,не солим.
Ну вот и все. Быстро и ооочень вкусно. Если вдруг где нибудь в продаже увидите,то возьмите немного и приготовьте это блюдо,уверено,вам должно понравиться))

[Айка]

Вот так мясо выглядит в замороженном виде

[Айка]

вот рис,который я использую

[Мона]

  Айка, спасибо !
Надо попробовать.
Я люблю рис с чечевицей ,пробовала?

[Мона]

Басмати очень вкусный! Жасмин слишком ароматный,мои не любят.

[Татьяна]

Почему плов-то???  И близко не подходит по составу и приготовлению!  Просто какое-то , видимо-очень вкусное блюдо, но никак не плов! А кто такие-иелята???

[Айка]

Айка, спасибо !
Надо попробовать.
Я люблю рис с чечевицей ,пробовала?

На здоровье  . Да,я часто готовлю и с чечевицей,и с нутом тоже

[Айка]

Почему плов-то???  И близко не подходит по составу и приготовлению!  Просто какое-то , видимо-очень вкусное блюдо, но никак не плов! А кто такие-иелята???

Телята)) я с телефона). Ну мы его плов называем)))

[Мона]

На здоровье  . Да,я часто готовлю и с чечевицей,и с нутом тоже

[Татьяна]

Телята)) я с телефона). )

АААААААААА)))) А я думаю-что за животные))) 

[эка]

Аечка классно!
Пытаюсь представить какой вкус ...
Мясо вот тока где взять сушёное.
У нас продают много видов вяленого мяса типа хамон, кролик , оленина, говядина, курица, но оно именно вяленое, а на фото видно что сушеное.
Но я такая что и без мяса хомячу плов, люблю с овощами  фруктами  каштанами.
Как вы к каштанам относитесь?

[glasha]

Никогда не пробывала сушеное мясо....  

[Амиша]

Ну пусть будет плов.  Достаточно необычно и наверняка сытно.  Айка,  спасибо   
     Впрок заготовленное мясо и у нас используют,  сушат или  жарят на костре в собственном жиру.  Хранится всю зиму.  Вкусно. 

[Айка]

Аечка классно!
Пытаюсь представить какой вкус ...
Мясо вот тока где взять сушёное.
У нас продают много видов вяленого мяса типа хамон, кролик , оленина, говядина, курица, но оно именно вяленое, а на фото видно что сушеное.
Но я такая что и без мяса хомячу плов, люблю с овощами  фруктами  каштанами.
Как вы к каштанам относитесь?

я люблю каштаны,но не умею их готовить. Мы обычно заказываем в ресторане баранину с каштанами и запеченым  картофелем.. 🌷

[Айка]

Никогда не пробывала сушеное мясо....  

Это вкусно