Первое. Суп с клёцками.

[Irino4ka]

28

У нас жараааааа!!! на работе завал... прихожу домой - а там два голодных рта мужского  пола    которые, несмотря на погодные условия  требуют свои законные первое-второе и компот    Готовить что-то сложносочинённое не хочется от слова "совсем"  Потому для меня "летний" рецепт - это не только и не столько овощной, яркий и прочее, сколько быстрый и простой 

 Выручает обожаемая мультя    Поставила сегодня на режим "Холодец" индюшиные голени (спасибо, дорогая подружка Ториша    что ткнула меня носом в эту замечательную функцию нашей мульти    )

Удалось полтора часа побездельничать в прохладной комнате))) пока в кухне шёл процесс)) выловила чудесно развалившиеся голяшки, процедила обалденно пахнущий бульон,  натёрла морковки , поставила кастрюльку на газ.



Пока дожидалась закипания, быстро миксером замесила тесто на клёцки (сразу прошу прощения у знатоков национальных кухонь))) рецепт, возможно, совершенно не аутентичный  но именно так этот суп всегда называла моя бабуля  )

Итак, вода - неполный стакан, соль, перец, 2 яйца, четвертинка чайной ложки соды, гашёной уксусом, мука - не замеряла - чтобы получилось тесто "как на оладьи"



Накидала в закипевший бульон клёцок (мои мужчины любят, чтобы были и крупные клёцки (чуть не с половину столовой ложки) и мелкие, похожие на затирушку... Потому.. старалась угодить обоим))))



как только закипело - выключила кастрюльку и позвала самого жаждущего 



Приятного аппетита! 

[Кактус]

люблю такой суп)) но летом мы как то вообще супы не готовим))

[Rubi]

Никогда не пробовала. Мне кажется вкусно. И консистенция бульона такая плотненькая. Да?

[Крохаминипут]

У нас жараааааа!!! на работе завал... прихожу домой - а там два голодных рта мужского  пола    которые, несмотря на погодные условия  требуют свои законные первое-второе и компот    Готовить что-то сложносочинённое не хочется от слова "совсем"  Потому для меня "летний" рецепт - это не только и не столько овощной, яркий и прочее, сколько быстрый и простой 

 Выручает обожаемая мультя    Поставила сегодня на режим "Холодец" индюшиные голени (спасибо, дорогая подружка Ториша    что ткнула меня носом в эту замечательную функцию нашей мульти    )

Удалось полтора часа побездельничать в прохладной комнате))) пока в кухне шёл процесс)) выловила чудесно развалившиеся голяшки, процедила обалденно пахнущий бульон,  натёрла морковки , поставила кастрюльку на газ.

(Изображение удалено из цитаты.)

Пока дожидалась закипания, быстро миксером замесила тесто на клёцки (сразу прошу прощения у знатоков национальных кухонь))) рецепт, возможно, совершенно не аутентичный  но именно так этот суп всегда называла моя бабуля  )

Итак, вода - неполный стакан, соль, перец, 2 яйца, четвертинка чайной ложки соды, гашёной уксусом, мука - не замеряла - чтобы получилось тесто "как на оладьи"

(Изображение удалено из цитаты.)

Накидала в закипевший бульон клёцок (мои мужчины любят, чтобы были и крупные клёцки (чуть не с половину столовой ложки) и мелкие, похожие на затирушку... Потому.. старалась угодить обоим))))

(Изображение удалено из цитаты.)

как только закипело - выключила кастрюльку и позвала самого жаждущего 

(Изображение удалено из цитаты.)

Приятного аппетита! 

(Изображение удалено из цитаты.)

Я вообще такой ни разу не ела 
Я вот с тестом не пойму, оно в супе не расползается или расползается?

[Rubi]

Я вообще такой ни разу не ела 
Я вот с тестом не пойму, оно в супе не расползается или расползается?

В кипящем бульоне схватываться должно моментально.

[Натуська]

ох, с каким бы удовольствием я его бы попробовала

У нас клёцки такие в молочном супе, и суп этот называется затиркой. Клёцки размером с фундук где-то. Сто лет не ела уже

[Натуська]

В кипящем бульоне схватываться должно моментально.

ага, как фрикадельки

[Тигрёнок]

Я вообще такой ни разу не ела 
Я вот с тестом не пойму, оно в супе не расползается или расползается?

Оно "сваривается"

[Rubi]

Я как-то ела суп с клёцками на обычном курином бульоне. Там ещё картоха и лук были. Вкусно.

[Добробабушка]

   Ирочка  а  я  по рецепту  своей  бабули  делаю    на  курином  бульоне  и  клёцки  мука  и яйцо   на  1  яйцо  4 чайные ложки муки(  иногда  меньше когда  хоцца мягеньких совсем так как на оладьи тесто и  через край лью и мешаю    лук  морковка и всё    у  меня  все обожают  такой  супчик и теперь сами делают 

[Rubi]

Я почему то всегда думала,что эти клёцки надо как фрикадельки в руках скатывать,а оказывается нет.

[Натуська]

и  через край лью и мешаю 

не совсем поняла, можно подробнее?

[разумова]

А у нас малышей обманывают - говорят-про такой суп, что он с пельменями ...А мяско? -  котик съел ...Тебе, что жалко мяска для котика - нет, конечно, для котика не жалко...  

[Irino4ka]

люблю такой суп)) но летом мы как то вообще супы не готовим))

Лёш  как повезло Вашей супруге    У моего мужа отсутствие первого блюда - это катастрофа)))))) он может согласиться даже на бутер вместо второго)) но вот суп или борщ быть просто обязаны 

Никогда не пробовала. Мне кажется вкусно. И консистенция бульона такая плотненькая. Да?

Да)) В первом блюде (любом) ложка должна стоять)) иначе это не первое, а" баланду подала злая женщина, по ошибке зовущаяся женой" 

В кипящем бульоне схватываться должно моментально.

Да, схватывается сразу же.

Я почему то всегда думала,что эти клёцки надо как фрикадельки в руках скатывать,а оказывается нет.

на  курином  бульоне  и  клёцки  мука  и яйцо   на  1  яйцо  4 чайные ложки муки(  иногда  меньше когда  хоцца мягеньких совсем так как на оладьи тесто и  через край лью и мешаю    лук  морковка и всё

Добробабушка, Rubi, , вот честно - не знаю, как правильно  готовлю, как бабуля научила 

А у нас малышей обманывают -

У нас этот суп сын первым из супов есть начал - в детстве вообще печалька была в него первое впихнуть))) а в этот влюбился))) и до сих пор полюбляет)))

[Rubi]

Добробабушка, Rubi, , вот честно - не знаю, как правильно  готовлю, как бабуля научила 

Я то вообще не знаю как  Не варила. Но думаю,что скоро начитавшись вас,стану отменной кулинаркой