Торт "Птичье молоко" без выпечки

[Drazena]

29

Как обещала,пишу рецепт тортика "Птичье молоко" без выпечки.
1.Для основы:галетные печенья толстые. У меня - "Мария"
2.Для крема: яйца - 2шт
  сахар- 2 ст.л.
  крахмал кукурузный -2 ст.л. с верхом
  ванилин -1 пакет
  желатин - 25гр
  молоко сгущенное - 250 гр
  молоко -400 гр + 100гр
  сливки 33-35 % - 0,5 л
3.Для глазури: какао- 2 ст.л. с верхом
   молоко- 5 ст.л.
   сахар - 5 ст.л.
  желатин- 6гр + молоко 3ст.л.

     Приготовление.
 В кастрюльке смешиваем яйца,сахар,крахмал,ванилин,молоко 400гр и варим мин 10-12




Сваренный густой крем переливаем в миску, перемешиваем миксером и добавляем сгущенное молоко. Накрываем встык пищевой пленкой,чтобы на поверхности не образовывались комочки.Охлаждаем до полного остывания.

В форму укладываем печенье.

Желатин заливаем 100 гр молока и когда набухнет,растворяем на огне,но не кипятим.
Холодные сливки взбиваем в густую пену.

Во взбитые сливки добавляем желатин,взбиваем,добавляем остывший крем и опять с перемешиваем.
Полученным кремом заливаем печенье,но предварительно края прокладываем специальной пленкой или пекарской бумагой.

Оставляем застывать.
Варим глазурь. В кастрюльке смешиваем какао,сахар и молоко. Растворяем сахар на огне.Желатин смешиваем с 3 ложками молока.После набухания добавляем в глазурь и перемешиваем.

 Подостывшей глазурью заливаем застывший крем. Ставим в холодное место застывать.

Затем торт украшаем по своему желанию.


 

[Drazena]

Некоторые фото получились наоборот. Но,думаю,все равно понятно. И совет: надо время на застывание,поэтому начинайте делать торт не впритык по времени.

[LANA-NUSS]

  спасибо 

[Rubi]

  А как достать его потом из формы и не поломать?

[Drazena]

Края формы проложить пленкой или пекарской бумагой. Форма разъемная.

[Айка]

Очень красивый...🌹🌹🌹🎂🎂🎂

[Drazena]

Я оставила пленку от покупного торта. А чтобы пекарская бумага прилипла к краям формы,ее надо слегка смазать растительным маслом без запаха.

[Drazena]

Очень красивый...🌹🌹🌹🎂🎂🎂

Спасибо. Для украшения шоколадку поломала и положила в обычный мешочек. В горячей воде растопила шоколад,край мешка немного отрезала и рисовала,как смогла. Это мой первый опыт.

[LANA-NUSS]

Спасибо. Для украшения шоколадку поломала и положила в обычный мешочек. В горячей воде растопила шоколад,край мешка немного отрезала и рисовала,как смогла. Это мой первый опыт.

классный лайфхак 

[Akula]

спс 

[Galina N.]

Мы раньше часто делали такие торты. Вкусно

[Tatyana25]

Красивый тортик! 

[Натуська]

Некоторые фото получились наоборот. Но,думаю,все равно понятно. И совет: надо время на застывание,поэтому начинайте делать торт не впритык по времени.

не знаю, не знаю))) все фото на месте))) 
Спасибо за рецепт  утащила в закладки

[Ленуша]

Белая часть должна быть офигительно вкусной... Забрала, спасибо!