Плов

[ФиФа]

16

Плов



Гости готовы к приёму пищи, развлечены хозяевами и напоены зеленым чаем...

И вот является на стол узбекский плов в огромной чаше, горячий, словно бы живой, рисинка от рисинки в нем отделились, мяса и жира в меру, черными капельками там и сям виднеется барбарис, доставленный из Ташкента, и головки чеснока, сочные и сохранившие аромат, выглядывают из желтоватых россыпей риса.

А дух какой! Такой дух, что и в кишлаках под Самаркандом понимающие люди наверняка теперь стоят лицом к Москве.



Два огромных блюда плова опустели за пару минут, некоторые даже эти самые блюда "подчистили", потому как есть примета, кто последнее зернышко съест - тому и богатство и слава и почет - все достанется...

... в народной медицине плов относят к целебным средствам. Прославленный врач Востока Ибн Сина советовал есть его при недомогании, истощении организма, после перенесения тяжёлой болезни. Здоровым людям плов рекомендуется в ненастную погоду, в холодную зиму и при больших физических нагрузках...

Когда то и вам повезёт и вы попробуете настоящий узбекский плов и тогда перед вами откроются новые кулинарные горизонты.

Из инета

[Татьяна]

Запах почуяла!!!!)))))) А пробка от какого вина ?? 

[Drazena]

Ой как вкусно написано.   А вот ела плов в узбекском ресторане и не получила удовольствия от него.  Я и то лучше готовлю. 

[ну-и-ну]

Аппетит раздразнили, а где сам рецепт ? 

[Zvezda]

  Я так и знала, что плов-лекарство!!!!! Обожаю!!!!!!!!

[Инфанта]

Вот это я понимаю, фото приготовленной еды, аж слюнки потекли. Не то что некоторые хомоличности постят.

[storna]

Как я люблю плов...очень очень.Глядя на картинку так хочется.

[natalya]

Думала рецепт. Губу раскатала. У меня плов никогда не получается

[ЦВЕТОЧЕК]

ойййй! как же вкуснаааааа!!! завтра буду делать ))))))))))

[stesha]

Секрет не только в барбарисе, но и других специях из Ташкента 

[ФиФа]

Секрет не только в барбарисе, но и других специях из Ташкента 

Тут я вспомнила историю про ВДНХ, которую мне рассказал очевидец-участник этих событий. В советское время на ВДНХ каждая республика имела свой павильон. То ли праздник был какой, то ли ещё какой праздник, но таджики решили всех удивить своими свежеиспечеными лепешками!
Привезли в Москву, на ВДНХ, свою муку, тандыр (печь из глины), гузапайю (сухие стебли хлопчатника, которые используются как топливо для тандыра), хлопковое масло, семена кунжута и стали печь лепешки, НО ...лепешки не получались и не получались при том, что рецептура и порядок приготовления не нарушался. В чём дело ни кто так и не понял... А вот вернувшись домой использовали тот же тандыр, ту же муку всё получилось!? В чем же было дело? А оказывается многое зависело от воды! Вода то разная в Москве и Душанбе на которой замешивалось тесто!!!

[stesha]

Меня угощали лепешками представители Ингушетии.
Правда, национальные блюда приготовить лучше, чем своей народностью, невозможно
(Простите за орфографию)