Рецепт безумно вкусного сала быстрого приготовления - «Жаль мало»!

[ФиФа]

14

Рецепт безумно вкусного сала быстрого приготовления - «Жаль мало»!

Рецепт очень простой и в то же время сало или грудинка получаются очень нежными и по-настоящему вкусными. К тому же, не нужно недели ждать, пока сало засолится, ибо его можно уплетать почти сразу после его приготовления.



Нам понадобятся:

Стакан соли,
полстакана сахара,
3-4 лавровых листа,
перец горошком,
гвоздика и немного семян горчицы…
грудинка
чеснок и специи

Всё (кроме грудинки, чеснока и специй) заливаем литром воды и кипятим, хорошо размешав соль и сахар.

После того как закипело, снимаем с плиты и даем остыть…

Берем грудинку кому какая нравится пожирнее или попостнее, срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки.

Укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов, затем убираем еще на сутки в холодильник.

Через 2 суток сало готово. Добавляем мелко резанный чеснок и любые специи, которые вам нравятся, оборачиваем в салфетку, чтобы грудинка отдала остатки рассола. Нарезаем и кушаем.


Из инета

[olgyn!]

Так же засаливаю сало. Действительно очень вкусно! 

[Lyness]

И мы только так солим,только без гвоздики и горцицы,не любим.Вкусноеее 

[Чулпан Чумоданова]

в закладки, ни разу не делала 

[Irina45]

Никогда так не солила, а сахар то зачем? 

[Ленуша]

Никогда так не солила, а сахар то зачем? 

Вкус дает более сложный и насыщенный.

[Айрен]

Всё почапала за грудинкой! В закладки!