Салат из молодой капусты с огурцами и луком

[RАЛЬФ]

8

 

Для салата из молодой капусты с огурцами и луком понадобится:

* молодой капусты – 1,5 кг
* зеленых огурцов – 1,5 кг
* репчатого лука – 0,5 кг
* чеснок – 1 головка
*пучок зеленого лука
*8 листьев лавровых

*пучок листьев сельдерея

Для маринада:

*масло растительное – 0,5 стакана
*уксус 10% — 4 ст. ложки
*соль – 2 ст. ложки
*сахар – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Молодую капусту промыть, обсушить и мелко нарезать.

Зеленые огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками.

Лук очистить и нарезать кубиками.

Чеснок очистить и раздавить.

Зеленый лук и сельдерей промыть, обсушить и нарезать.
В большую миску переложить капусту, огурцы, лук, чеснок, зеленый лук и сельдерей. Добавить масло, уксус, соль и сахар. Все тщательно перемешать и оставить на 2 часа.

Затем снова перемешать и готовый салат уложить в чистые и сухие банки. Сбоку в каждую банку вложить по 2 лавровых листа.

Банки крепко закрутить и пастеризовать 20 минут. Дать остыть. Хранить в темном прохладном месте.
Продуктов хватает примерно на 4 банки по 900 мл.интернет

[кнопка]

Купила тут в магазине вилок капусты, вынимаю из пакета, пахнуло чем-то неприятным, разрезаю - живой дуст! Неужели его опять применяют, вроде бы снят с производства и запрещен (в СССР)
Ральфуш, извини, не по теме...

Салат завлекательный, но буду искать капусту...

[anne-lene]

Дёшево, сердито и вкусненько.RАЛЬФ, 

[Ленуша]

А так ведь можно не на зиму, а на завтра салат сделать! Будет такой маринованный капустно- огуречный салатик...

[телепузик]

В моем возрасте только свежие салаты годятся, без маринадов и закруток.

[Флавия де Люс]

Купила тут в магазине вилок капусты, вынимаю из пакета, пахнуло чем-то неприятным, разрезаю - живой дуст! Неужели его опять применяют, вроде бы снят с производства и запрещен (в СССР)
Ральфуш, извини, не по теме...

Салат завлекательный, но буду искать капусту...

Его и не прекращали применять. Особенно стараются старушки дачницы уберечь молодой чеснок от вредителей типа крота,  медведки и еще не знаю чего , и сыпят щедрою рукою эту гадость в почву. Сочетание убийственное - дуст и ядовитый сам по себе корнеплод, можно травить врагов , как минимум , до язвы