Моя икра из баклажан.

[risvir54]

19

Каждый год я закатывала баночки с "Баклажанной икрой" другим способом. ссылка

В этом году прочитала рецепт Техасика,и решила усовершенствовать свой рецепт и сделать настоящую икру. Я люблю насыщенный цвет и добавила помидорки,как я люблю. Сегодня я готовила пробный вариант,осталась довольна,завтра буду готовить на закатку. И ещё у меня правило,добавляю в конце тушения сахарок,на кончике чайной ложечки.Не знаю,почему,но нравится!
Итак,
Баклажаны,сегодня было 1,5кг
Морковь 1шт
Помидорки 700гр
Перчик 3шт
Луковица 1
Баклажаны,перчик и помидорки запекла в духовке-35 минут.
Лук и морковь обжарила на сковороде.
Очистила от шкурок и зерен перца овощи с листа,порезала мелко,добавила в сковороду. Посолила,чуть сахарок,тушилось 15мин.

Кол-во овощей сегодня произвольное.Но мне понравился вкус и завтра займусь заготовкой на зиму! Можно добавлять и чеснок,кто обожает в икре.
Фотоотчет:

[risvir54]

С удовольствием перекусила! Хоть я и мясоед,но овощами люблю баловаться!

[Планета Шелезяка]

risvir54,  очень аппетитно

[Бабайка]

Баклажанная икра, которая зажаренная на сковородке с помидораме, луком и морковью- съедается у нас тут же. Так как пошел период дешевых баклажан и можно заготовить их впрок по- вашему рецепту  Вопрос- как их в банки закладывать, нужен ли уксус и т.п.

[Гость]

risvir54, 
Какая аппетитная...Я тоже люблю такие закусочки...

[risvir54]

Баклажанная икра, которая зажаренная на сковородке с помидораме, луком и морковью- съедается у нас тут же. Так как пошел период дешевых баклажан и можно заготовить их впрок по- вашему рецепту  Вопрос- как их в банки закладывать, нужен ли уксус и т.п.

Никогда уксус не добавляю. После тушения раскладываю в стерилизованные банки и закручиваю! Даже не укрываю,переворачиваю.

[risvir54]

risvir54, 
Какая аппетитная...Я тоже люблю такие закусочки...

Перекус,самое-то!

[Бабайка]

Никогда уксус не добавляю. После тушения раскладываю в стерилизованные банки и закручиваю! Даже не укрываю,переворачиваю.

Вооот, а то с огурцами я поленилась и не стала банки стерелизовать, а залила 2 раза кипятком. Итог- 2 банки в минус

[germania]

Риммуля, молодчина  ...вкусно  и КРАСИВО!!!

[risvir54]

Вооот, а то с огурцами я поленилась и не стала банки стерелизовать, а залила 2 раза кипятком. Итог- 2 банки в минус

Печалька!

[risvir54]

Риммуля, молодчина  ...вкусно  и КРАСИВО!!!

Олечка,зима долгая,да и внуку-студенту поддержка!Картошечки нажарит и баночку откроет

[germania]

Олечка,зима долгая,да и внуку-студенту поддержка!Картошечки нажарит и баночку откроет

Это очень вкусно  бутер с икрой  среди зимы   ммммм слюни текут!!!

[Krilo]

  Очень вкусно, пойду и я попробую такой вариант,благо все в холодильнике есть... спасибо!!!

[risvir54]

Это очень вкусно  бутер с икрой  среди зимы   ммммм слюни текут!!!

Зимой прям хочется!

[risvir54]

Очень вкусно, пойду и я попробую такой вариант,благо все в холодильнике есть... спасибо!!!