Шарлотка с крыжовником

[ruslana]

Сейчас. Напишу, правда медленно

пасипачки Сибирюшка)) я знала что вы меня не бросите))

[ange]

дайте мне цветаевский проверенный.

Вот мой файл. Цветаевский яблочный пирог по этой ссылке ссылка
с моими дополнениями

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[ange]

У меня днев с рецептами погиб(

Руся, это ужасно.. сочувствую 

[ruslana]

Руся, это ужасно.. сочувствую 

промал мой любимый на кефире с изюмом(((((( и восстановить не получается

[ruslana]

  ПАСИПКАААААААА

[ange]

ruslana, Сибирь, напиши свой! Сверим )) мне интересно 

[ruslana]

Ага. Я ждууууу

[Сибирь]

"Цветаевский"(это оригинал)

Тесто: 1,5 ст.муки, 0,5 ст. сметаны, 150 г мягкого( в оригинале растопленного масла). 1/2 ч.л гашеной соды
Крем: Слегка взбить 1 ст.сметаны, 1 яйцо,1 ст. сахара и 2 ст.л муки.
1 кг яблок(лучше антоновских) очистить от кожуры, нарезать на тонкие пластинки. Тесто разровнять руками,сделать бортики, выложить яблоки,залить кремом. 180 град,50 мин.

"Цветаевский с опытом"

 Тесто: Если на форму диаметром 26-28 см, то пачка масла 180 г ,лишняя ложка сметаны, немного муки ещё и при этом тесто распределится тоненько,податливое.
 Заливки-крема  даже в оригинальном рецепте мало.По опыту  1,5ст сметаны, а если яблок больше, то и 2 стакана, 2 яйца,1 ст.сахара,2 ст.л муки,2ст.л крахмала(без верха).
И яблоки не тоненько, а  дольками. 
 

[ruslana]

"Цветаевский"(это оригинал)

Тесто: 1,5 ст.муки, 0,5 ст. сметаны, 150 г мягкого( в оригинале растопленного масла). 1/2 ч.л гашеной соды
Крем: Слегка взбить 1 ст.сметаны, 1 яйцо,1 ст. сахара и 2 ст.л муки.
1 кг яблок(лучше антоновских) очистить от кожуры, нарезать на тонкие пластинки. Тесто разровнять руками,сделать бортики, выложить яблоки,залить кремом. 180 град,50 мин.

"Цветаевский с опытом"

 Тесто: Если на форму диаметром 26-28 см, то пачка масла 180 г ,лишняя ложка сметаны, немного муки ещё и при этом тесто распределится тоненько,податливое.
 Заливки-крема  даже в оригинальном рецепте мало.По опыту  1,5ст сметаны, а если яблок больше, то и 2 стакана, 2 яйца,1 ст.сахара,2 ст.л муки,2ст.л крахмала(без верха).
И яблоки не тоненько, а  дольками. 

дааа. Я делала дольками!!!! Мне так больше. Пасибочкиииииии 

[Сибирь]

я: пекла половину нормы, форма 18 см.

,
Где ты их покупаешь таким диаметром? У нас что сибирский размах? 28-30? 

[germania]

На шарлотку столько и кладем всегда.

Да  так  воздушная будет!

[ruslana]

,
Где ты их покупаешь таким диаметром? У нас что сибирский размах? 28-30? 

у меня разъемная безразмерная. Меняешь диаметр по необходимости

[germania]

"Цветаевский"(это оригинал)

Тесто: 1,5 ст.муки, 0,5 ст. сметаны, 150 г мягкого( в оригинале растопленного масла). 1/2 ч.л гашеной соды
Крем: Слегка взбить 1 ст.сметаны, 1 яйцо,1 ст. сахара и 2 ст.л муки.
1 кг яблок(лучше антоновских) очистить от кожуры, нарезать на тонкие пластинки. Тесто разровнять руками,сделать бортики, выложить яблоки,залить кремом. 180 град,50 мин.

"Цветаевский с опытом"

 Тесто: Если на форму диаметром 26-28 см, то пачка масла 180 г ,лишняя ложка сметаны, немного муки ещё и при этом тесто распределится тоненько,податливое.
 Заливки-крема  даже в оригинальном рецепте мало.По опыту  1,5ст сметаны, а если яблок больше, то и 2 стакана, 2 яйца,1 ст.сахара,2 ст.л муки,2ст.л крахмала(без верха).
И яблоки не тоненько, а  дольками. 
 

Ну вот не знала, что сегодня под Цветаеву "косила"  пирог  испекла ...классный поверь на слово...тесто - точно по рецепту а начинка варенье абрикосовое ( с дачи) и творог с каймаком и яйцами....да еще орехи в тесто добавила....высщий класс  получилось....

[Сибирь]

germania, верю на слово, обалденное сочетание. На слово "каймак" я вообще реагирую так, как ты на " грибы"., как завороженный кролик. 

[Сибирь]

у меня разъемная безразмерная. Меняешь диаметр по необходимости

1 вариант. У меня практически Монголия
2 вариант:Это где-то ищут и находят