Ажурные котлетки

[зайка-всезнайка]

7

ПРОДУКТЫ:

250 гр мякоти свинины
250 гр мякоти говядины
1 яйцо
1 пачка слоёного теста
200 гр шампиньонов
2 луковицы
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Это очень красивое и эффектное блюдо.

1. Говядину и свинину нарезаем небольшими кусочками, 1 головку лука нарезаем дольками. Пропускаем через мясорубку мясо с луком. Приготовленный фарш солим, перчим, добавляем яйцо и тщательно вымешиваем.

2.  Формируем 8 круглых котлеток и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки. Потом остужаем котлеты.

3.  Оставшийся лук нарезаем на 4 части и режем соломкой. Шампиньоны очищаем и мелко нарезаем. Лук обжариваем, добавляем грибы, и обжариваем всё вместе до полного выпаривания жидкости. Потом эту массу остужаем.

4.  Теперь раскатываем тесто в пласт и нарезаем на 8 частей (квадратов). Сделать на тесте насечки (разрезы) ножом в шахматном порядке.

5. На каждую котлету выложить ложку грибной смеси. Сверху положить заготовку из теста и обвернуть котлету в тесто, слегка его растягивая.  Края теста защипать ак, чтобы шов оказался снизу. Подготовленные котлеты выложить на пергамент и запекать в духовке (предварительно разогретой до 200 градусов) в течении 15 мин.

[Фонарик]

Как красиво и вкусно!!!  Завтра муж на сутках, обязательно сделаю. И ткну его в закладки, а то ворчит, когда я

Посмотреть

[Нагайна]

Мммммм! Обожаю слоеное тесто!