Рыба под маринадом от Маруси.

[Lenanika]

19

спасибо Маруся



Продукты.. Рыба..белая..Треска или окунь...На 2 больших сковородки жареной рыбы...
Морковь - много...4-5 шт моркови хорошего размера..
Лук репчатый - 2 большие луковицы...
Соль, томатная паста, масло подсолн. без запаха, сахар...

Рыба ..Я беру либо треску, либо окунь филе , холодной заморозки..Можно брать рыбу обычную, но - кости выбрать сразу...
Режем рыбу на кусочки..Приблизительно 3 см на 3 см...Обжариваем на сковородке , без корочки, минуты по 4 на каждой стороне на среднем огне...БЕЗ СОЛИ!!! Перекладываем в отдельную посуду...

В  кастрюлю кладем мелко порезанную - соломкой морковь, луковицы порезанные кубиками, заливаем ХОЛОДНОЙ водой..И доводим до кипячения..Как только закипит, кладем соль, сахар - по вкусу, надо пробовать..Добавляем в кипящую воду 2 ст ложки томатной пасты...Добавляем 3-4 ложки подсолнечного масла..Пробуем ...Я кладу мало сахара...Кипятим до готовности морковки, она должна быть мягкой...Все...

Заливаем рыбу кипящим маринадом..Накрываем крышкой..Даем настоять полтора - два часа...Все... Можно кушать и в холодном виде, и в подогретом виде...Вообще то - ЭТО закуска....
Храним в холодильнике.

Воды наливаем поверх морковки и лука - чтоб сверху было еще половина...
Томатная паста - 2 ст л с горкой....

[Маруся]

Ленусик, спасибо!!!

[Lenanika]

Ленусик, спасибо!!!

 

[Маруся]

И главное - быстро не сложно..И вкусно..Это от моей бабули Маруси....

[Зинаида Петровна]

Я так филе щуки делаю. Суховатая щука под маринадом очень вкусно! Только не кипячу рыбу с маринадом просто на жареную рыбу укладываю маринад и в холодное место на пару часов.

[Lenanika]

И главное - быстро не сложно..И вкусно..Это от моей бабули Маруси....

завтра сделаю..рыба в морозилке лежит..а что делать с ней не знала..я рыбу белую не очень люблю..под маринадом будет вкусно!!

[Маруся]

Я так филе щуки делаю. Суховатая щука под маринадом очень вкусно! Только не кипячу рыбу с маринадом просто на жареную рыбу укладываю маринад и в холодное место на пару часов.

Нет!!! Кипятить нельзя!! Я не кипячу..Заливаю Кипящим и стоит...полтора - два  часа...Впитывается маринад...

[otru]

Тоже очень люблю и тоже по рецепту... мамы... только в маринад добавляю немного гвоздики и душистый перец горошком...

[otru]

завтра сделаю..рыба в морозилке лежит..а что делать с ней не знала..я рыбу белую не очень люблю..под маринадом будет вкусно!!

Ой,я из белой рыбы один салат знаю вкусненький!

[glasha]

Я почти также делаю минтай!! Только лук ошпариваю уксусом и добавляю перец( горошек ) и лавровый лист!!! Унесло в закладки, попробую по вашему рецепту!!!

[Lenanika]

Ой,я из белой рыбы один салат знаю вкусненький!

Оль..давай рецептик выкладывай...у меня ее много в морозилке..

[Маруся]

Я почти также делаю минтай!! Только лук ошпариваю уксусом и добавляю перец( горошек ) и лавровый лист!!! Унесло в закладки, попробую по вашему рецепту!!!

Попробуйте..Я не кладу..Вкус совсем другой получается...Может, так лучше понравится...Перец и лаврушка отбивает вкус маринада...

[otru]

Оль..давай рецептик выкладывай...у меня ее много в морозилке..

Мне че то лень... я ща тебе в личку напишу, а ты размести... плиз... 

[Lenanika]

Мне че то лень... я ща тебе в личку напишу, а ты размести... плиз... 

чо вы такие ленивые то....обалдели совсем!!!!!

[Маруся]

Я почти также делаю минтай!! Только лук ошпариваю уксусом и добавляю перец( горошек ) и лавровый лист!!! Унесло в закладки, попробую по вашему рецепту!!!

В принципе, любую рыбу белую можно делать..Просто по вкусу я выбрала..Треска или окунь..Ну, это мне просто нравится....