Лапша домашняя – из индейки с грибами …

[germania]

0

Я уже лет 5 как поняла, что мое – рабочее место – на сегодняшний день – это –Кухня….не зря я так тщательно ее декорировала во время ремонта…и рада, что получилась она – красивая, уютная комфортная , а главное удобная для готовки….

 

 Многие наши друзья..как в советские времена – любят чаевничать и беседовать именно на кухне , а не в «парадно-красивой» гостиной…

Лапша любима нашей семье – папа обожал ее в исполнении мамы, которая очень старалась ему угодить…и тесто делала тонкое  и изящное как паутинка…я многое переняла у нее  но такой красоты  все-таки не достигла…а потом появилапсь моя помощница – машинка для теста  и я стала леница катать и резать тесто руками  потому что и в таком варианте – лапша получается и красивой  и вкусной



Можно делать ее тонкой , но муж мой любит – вариант лапши – салмы ( по- татарски) толстенькой и ощутимой во время еды…На вкус и цвет – товарища нет..это уже  точно….



Тесто замешиваю на 2 яйцах, соль и мука, сколько возьмет оно….

 
 Бульон варится классически...




но , кроме овощей,



добавляю замоченные сухие грибы….




Лапшу опускаю в конце готовки, даю закипеть и 3 минуты проварится….



Лапша готова
Приятного аппетита….



Состав…
Крыло индюшки – 1шт, куриные лапки и желудок…
Морковь – 2-3 шт,
Лук – 1шт.,
Картофель – 1 шт,.
Болгарский перец – 1 шт.,
Грибы сухие – 50 гр., .
Зелень и корешки петрушки, перец  горошек, лавровый лист…

Тесто – 2 яйца, соль, мука до консистенции твердого теста – около 500 гр…

[Glitter]

 Оля ............................ это БОМБА !!!!!!!!! 

[Пиковит]

Огромное спасибо за рецепт. Надо не полениться-домашняя лапша этого стоит. Вы превосходный кулинар! Видно, что готовка доставляет Вам удовольствие - и Вы делитесь этим удовольствием с нами. Спасибо 

[germania]

Оля ............................ это БОМБА !!!!!!!!! 

Оля ............................ это БОМБА !!!!!!!!! 

Галочка....съелось все на УРА!!!

[attach=1]

[germania]

Огромное спасибо за рецепт. Надо не полениться-домашняя лапша этого стоит. Вы превосходный кулинар! Видно, что готовка доставляет Вам удовольствие - и Вы делитесь этим удовольствием с нами. Спасибо 

Спасибо...ВЫ правы...когда..здоровье - позволяет и под рукой - качественные продукты. мне в радость - вкусно и КРАСИВО накормить домочадцев..и на Колючке - "показать" результат моего труда.....

[Тания]

Спасибо,germania!!!Рецепт понравился.Жаль только,что нет у меня такого агрегата.Но буду готовить из того,что есть,но по вашему рецепту.

[germania]

Тонко нарезанная лапша, тоже вкусна и очень по диетически нежна....

[attach=1]

[germania]

Спасибо,germania!!!Рецепт понравился.Жаль только,что нет у меня такого агрегата.Но буду готовить из того,что есть,но по вашему рецепту.

Я и руками часто делаю...но машинка - сохраняет силы, делает пласты - ровными и красивыми...там несколько отделов...можно и спагети делать и лапшу тонкую. и пасту итальянскую....

[germania]

[attach=1]

[germania]

quote author=germania link=topic=169104.msg1835881#msg1835881 date=1422690287]

[/quote]


[attach=1][

[germania]

[Айка]

Германия,  какой красивый суп. 
а я все по старинке,  вручную крошу. Спасибо за совет,  надо и мне такую помошницу приобрести.
Вы настоящий кулинар

[germania]

Германия,  какой красивый суп. 
а я все по старинке,  вручную крошу. Спасибо за совет,  надо и мне такую помошницу приобрести.
Вы настоящий кулинар

Айечка, спасибо...думаю, что спасибо  скажешь..она моя  помошница во многих блюдах с тестом.....

[разумова]

автору - огромное спасибо. Никогда не пробовала соединять в бульоне мясо и грибы. думаю- вкусно..и попробую обязательно!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[зануда]

Короче...пошла я обедать