Пицца сборная.

[fortyna]

Rubi, нет. Многие делают на простом и без яиц. У меня дрожжевое тоже без яиц.

[veta76]

Натуська, и спорить не стану  На вкус и цвет, как говорится  Я лук не люблю, а в сочетании с сыром, особенно. В своё время закончила курсы по специальности пиццайоло (или пиццмейкер), вот и вылезла поумничать  Поняла, что зря. 

Да ладно, мы ж не итальянцы.  я когда делаю, типа неаполитанскую, муж больше всего любит начинку - салями, помидорка, сладкий перец, шампиньоны, маринованный огурчик, сыр и тадаам - репчатый лук. И ему все одно, что думают, пиццайолы. 

[Роза4]

Настоящая итальянская пицца готовится с весьма малым количеством ингредиентов. Вкусовые характеристики во многом определяются тестом и соусом. Кроме того не обходится дело без классической моцареллы и обязательных трав.  Тесто у нее тонкое, корж при этом не превышает в диаметре 35 см. Начинка для итальянской пиццы укладывается таким образом, чтобы  ее составляющие не «ложились» друг на друга. Эти и многие другие правила строго соблюдаются на ее родине, а некоторые даже защищены законом.

 Пересекая же границу Италии, пицца постепенно меняется, обзаводится некими региональными особенностями, а иногда меняется настолько, что получает абсолютно новое название.  И если Индийская, Австралийская, Бразильская и Российская пиццы выделяются только некими характерными для данного региона продуктами, то в случае с американской пиццей – отличия куда более весомы.

 Начать хотя бы с теста. Тесто для американской пиццы отличается большой толщиной коржа, соответственно - бОльшим содержанием дрожжей в тесте, а оливковое масло зачастую заменяется растительным.  Исключение составляет «Нью-Йоркский» вариант пиццы, который максимально приближен к неаполитанскому прародителю, хоть и превышает его в диаметре. Тесто данной пиццы очень тонкое и при еде складывается в несколько слоев для удобства.

 Начинка для американской пиццы, так же как и тесто преумножается не только в объеме но и в количестве ингредиентов. Американцы первыми стали совмещать множество мясных продуктов: салями, курицу гриль, бекон. Плавно перекочевали на пиццу и корнишоны, и грибы, и даже ананасы.  Всемирно известная  «Гавайская» пицца,  представляющая собой сочетание курицы  и ананаса, родилась именно в Америке.

  Чуть-чуть пофлудила, можно? 

[Rubi]

Rubi, нет. Многие делают на простом и без яиц. У меня дрожжевое тоже без яиц.

а у меня дрожжевое сдобное из магазина)) тесто делать я даже не решусь 
покупаю проверенное. 

[fortyna]

Rubi, у тебя такие красивые пиццы получаются, что тесто - мелочь.  Очень просто и в магазин бежать не надо.

[Rubi]

Rubi, у тебя такие красивые пиццы получаются, что тесто - мелочь.  Очень просто и в магазин бежать не надо.

спасибо  я боюсь что не выйдет у меня ничего с тестом 
а красивые, потому что я их вырезаю крышкой от сковороды 

[Эгоистка]

Промазываем ткемали.

Вот я слепандя    с третьего раза увидела. А то уже думала переспрашивать, чем тесто намазано таким ярким и красивым)))

Пицца аппетитная очень))) fortyna,    

А я всю оставшуюся нарезочную красоту на солянку пустила. Шоб никто  не ворчал, что в новом году в доме все есть, кроме первого блюда 

[irinka5]

fortyna, Танюшка  - вкусняшка получилась..даже по фотке уже видно)))))  супер)))

[fortyna]

Rubi, попробуй как у меня напИсано. СтОит один раз сделать , и все пойдет. 

[fortyna]

Эгоистка,  Тоже - дело! Солянка - это вкуснятина! 

[fortyna]

Роза4, очень хорошая информация. Я , как влезу в какой рецепт, одна беда - обязательно переделаю что-нибудь или добавлю. 

[fortyna]

irinka5, Ирусичка! Спасибо большое! 

[Роза4]

fortyna, твои рецепты превосходны, повторюсь  Ещё лучше твои "изюминки". Спасибо! 

[куршская коса]

Я часто делаю пиццу, но не люблю много начинки. Не больше трёх составляющих у меня начинка. Больше начинки могу положить в кальцоне.
А одна моя родсвенница  печет слишком пышную, слишком толстым слоем начинку. Настоящий открытый пирог получается))
У каждого свои вкусовые пристрастия.

[fortyna]

куршская коса, я тоже обычно поменьше кладу. Но тут - душа разгулялась!