Айвовое варенье.

[ange]

User, сама в шоке  как время летит

[nynka]

fortyna,  у нас айва своя, плоды огромные, но вот "дает сок", это не про нас, она сухая как верблюд в пустыне (( . делаю сироп, литра 4, обязательно потом лимонку растворяю, иначе потемнеет как картошка, заливаю и варю раз пять - шесть.

[fortyna]

nynka, а у нас сочная. Ну, главное - результат! и так тоже хорошо. 

[nynka]

nynka, а у нас сочная. Ну, главное - результат! и так тоже хорошо. 

Хочу желе сделать в будущем. Думаю как  , перемолоть сырую, сварить, потом отцедить. Или перемолоть вареную и на сито кинуть ??

[Нефанаточка]

[color=green Нефанаточка[/color], Ириша, у вас этого добра много! У нас , правда, тоже много. 

 Танюша, добра-то такого много, да. Не любят мои домашние варенье, никакое. Так, иногда только. Поэтому сварила я не так много, всего полтора кг. Сахар и айва - 1:1. У меня рецепт другой. Сначала сироп - на полтора кг. сахара 350 мл. воды, 15 минут поварила его. Потом запустила айву, порезанную овощечисткой на тонкие пластинки. Варила полчаса, и так три раза, с промежутками где-то по 12-14 часов. За 10 минут до готовности добавила лимонную цедру и грецкие орехи. Варенье получилось густое, айва как карамель.

[fortyna]

nynka, я перемалываю сырую , потом варю с сиропом. Так же несколько раз.

[fortyna]

Нефанаточка, Ириш, вот и меня никто не ест варенье! Поэтому часть в сушилке сушим. А основную бОльшую часть муж пускает на вино.