Уха деликатесная заморская🥦🐟🦐🥬))))

[NatyGruziya]

13

Уха деликатесная заморская))))🥦🐟🦐🥬

Практически самодельный рецепт, но имеющий некоторые общие черты с французским супом Буйабес.

Если Вы относите себя к поклонникам рыбы и морепродуктов, тогда этот рецепт возможно Вас порадует. Лёкие супы для лета самое то.😉

Ингредиенты:

📍500 г (любая) рыба 🐟
📍200-300 г  очищенных креветок🦐
📍Перловка - парочку горсточек
📍Брокколи 400 г🥦
📍Морковь 2 шт.🥕
📍Болгарский перец 2 шт. (красного и зелёного цвета)
📍Лук 1шт.
📍Чеснок -4-5 долек
📍Картофель - 3шт.🥔
📍Лимон - 1 шт.🍋
📍Лавровый лист🍃
📍Специи для рыбы
📍Соль, перец по вкусу.
📍1 стакан (сухое белое) вино, но это по желанию. Вино даёт крепость супу и более выразительный вкус.
📍Масло подсолнечное.

Как приготовить:

В глубокой сковороде или кастрюле на масле обжарить мелко нарезанные чеснок и лук, до легкого зарумянивания, добавить морковь, перчик, нарезанные крупной соломкой, добавить лавр, нарезанную половинку лимона и все специи – обжаривать все это 5-7мин, помешивая. Картофель и перловку (перловку предварительно желательно замочить для лучшей проварки) добавляем позже.
Влить к продуктам стакан вина и воду – около стакана-двух, чтобы жидкость полностью покрыла продукты, проварить 15 мин до готовности картофеля и крупы.
Положить в суп подготовленные порезанные кубиками креветки и кусочки рыбы, а также брокколи - проварить суп до их готовности около 5 мин.
Вскоре русский буйабес можно подавать к столу горячим.
Приятного всем аппетита!

[Брусника]

Ох, как красочно смотрится! И рыбные супчики я люблю. Катрина, спасибо за рецепт!

[Сычик]

  какой яркий супчик! Никогда не добавляла вино, надо все таки рискнуть попробовать.NatyGruziya,  спасибо!

[Натуська]

Какой красочный одно это уже вызывает аппетит никогда нп пробовала с креветками, брокколи и перцем. Очень интересно! Спасибо за рецептик 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Врагунесдаетсяваряг]

это не уха. это суп. но очень прикольно

[Натуська]

это не уха. это суп. но очень прикольно

рыба есть? Есть. Спиртосодержащий напиток есть? Есть. Значит - уха

[NatyGruziya]

Ох, как красочно смотрится! И рыбные супчики я люблю. Катрина, спасибо за рецепт!

💐💐💐🌹🌼🌹 Наталия, спасибо большое. 🌺🌺🌺 Если честно, то готовила этот суп экспромтом: была рыбка красная, немного креветок и куча овощей.)))))

[NatyGruziya]

какой яркий супчик! Никогда не добавляла вино, надо все таки рискнуть попробовать.NatyGruziya,  спасибо!

💐💐💐🌺🌼🌺 Конечно надо попробовать.)))) Можно обойтись и без вина (если оно смущает) - на вкус супчика его отсутствие не сильно повлияет.

[Врагунесдаетсяваряг]

рыба есть? Есть. Спиртосодержащий напиток есть? Есть. Значит - уха

значит - рыбный суп

[NatyGruziya]

Какой красочный одно это уже вызывает аппетит никогда нп пробовала с креветками, брокколи и перцем. Очень интересно! Спасибо за рецептик 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

💐💐💐🌹🌹🌹Сочетание всех ингредиентов действительно, как ни странно, не противоречат гармонии вкуса. Часть креветок можно оставить целыми (только немного поджарить их отдельно ), чтобы потом добавить в качестве декора.

[NatyGruziya]

это не уха. это суп. но очень прикольно

💐💐💐🌼🌺🌼 Конечно в классическом понимании ухи - данное блюдо - троюродный брат или вообще дальний родственник 🙃🙂😉, название у супчика скорее эксперементальное, а там как приживётся.

[Брусника]

💐💐💐🌼🌺🌼 Конечно в классическом понимании ухи - данное блюдо - троюродный брат или вообще дальний родственник 🙃🙂😉, название у супчика скорее эксперементальное, а там как приживётся.

А просмотрите, какой интересный факт про уху и что это такое нашла
Уха — традиционное блюдо нашей кухни. Настолько традиционное, что мы даже забыли о первоначальном значении этого слова. А ведь ещё в «Домострое» (издание середины XVI века) мы можем встретить наряду с ухой стерляжьей и мневой (налимьей) и такую экзотику, как уха курячья, утячья. В чём здесь загадка? Просто несколько столетий назад ухой назывался не конкретно рыбный суп, а вообще любой бульон (отвар) из рыбы, мяса и птицы.

ссылка

[Черная Каракатица]

Вкусная уха? Стоит оно того? Ну, то есть, стоит ли варить и пробовать?

[NatyGruziya]

А просмотрите, какой интересный факт про уху и что это такое нашла
Уха — традиционное блюдо нашей кухни. Настолько традиционное, что мы даже забыли о первоначальном значении этого слова. А ведь ещё в «Домострое» (издание середины XVI века) мы можем встретить наряду с ухой стерляжьей и мневой (налимьей) и такую экзотику, как уха курячья, утячья. В чём здесь загадка? Просто несколько столетий назад ухой назывался не конкретно рыбный суп, а вообще любой бульон (отвар) из рыбы, мяса и птицы.

ссылка

💐💐💐🌺🌼🌺Брусничка, спасибо за ссылку.))))) Настоящую "ядрёную" уху мы готовили прямо в котелке....костёр, речка, таёжные горы.))))) Примерно вот так:

[Черная Каракатица]

NatyGruziya, такую уху с удовольствием