Сметанно-клубничное желе — лучший летний десерт! Готовлю каждое воскресенье!

[irinka5]

7

Ингредиенты:

Для сметанного слоя:

сметана (18%) — 700 г
желатин — 1 ст.л.
молоко — 100 мл
сахар (по вкусу) — 100-130 г
ванильный сахар — 1 ст.л.

Для клубничного слоя:

клубника (у меня замороженная) — 300 г
желатин — 1 ст.л. (неполная)
сахар — 3 ст.л.
холодная кипяченая вода — 100 мл

шоколад для подачи

Приготовление:

Заливаем для сметанного желе желатин молоком, а для клубничного — водой. Даем разбухнуть.

Для клубничного желе: размораживаем клубнику и прокручиваем в блендере, добавив 3 ст.л. сахара.

Нагреваем набухший желатин на медленном огне до растворения (не даем закипеть!).
Желатин остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.

Ставим в холодильник.

Растворяем желатин, который был залит молоком.

Взбиваем сметану с обычным и ванильным сахаром. Вводим охлажденный до комнатной температуры желатин, не прекращая взбивать.

Отделяем от клубничного желе 8 столовых ложек и отставляем в сторону.
Выкладываем желе в креманки слоями: первым слоем половину сметанного желе, затем аккуратно выкладываем клубничное желе. Затем снова сметанное. Слои немного смешаются, но это не страшно. На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст.л. отставленного клубничного и делаем произвольные разводы палочкой.

Ставим желе в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Приятного аппетита!    

Фотоматериалы — smachno.ua
ссылка

[Nikol]

Спасибо! Люблю такое 

[Лиль]

Мне кажется, это вкусно... В закладочки. Спасибо, Ирочка. 

[куршская коса]

Вместо сметаны делаю такой десерт с творогом. И целые ягоды еще слоем. Очень вкусно.

[Lenanika]

Спасибо!