Гороховый суп.

[fortyna]

17

                                                                                              ГОРОХОВЫЙ СУП.

        Всем колючкам большой привет! Сегодня варила гороховый суп. Выкладываю рецептик.
   Горох для супа замачиваем или с вечера, или не меньше, чем на 3 часа с утра. Быстрее размокает горох половинками. Мой - целый желтый , и я замочила его с позднего вечера.

   Основой для горохового супа являются свиные ребрышки

   Кроме тог нам понадобится: Копченая колбаса ( у меня охотничьи колбаски), грудинка и куриная ветчина; 1 морковь, 1 головка репчатого лука, зеленый лук и петрушка с укропом.


   Ребрышки чистим, моем и ставим вариться. После закипания снимаем пену и варим на малом огне не менее часа.

   Вынимаем ребра, обрезаем мясо , режем на кусочки и пока отставляем в сторону.

   Сливаем горох, еще раз промываем через дуршлаг под проточной водой и загружаем в кипящий бульон. Убавляем газ и на малом огне варим до полной мягкости.
  Пока горох варится, чистим картошку . Мягкий горох приталкиваем прямо в бульоне.

  Загружаем картошку

  Пока варится картофель, обжариваем на сливочном масле порезанную колбаску, грудинку и ветчину.


   Отправляем их в бульон к почти готовой картошке. На сливочном масле отдельно обжариваем морковь и репчатый лук и тоже отправляем в наш суп.


   Солим по вкусу, провариваем 5 минут и всыпаем зелень ( можно прямо в тарелку при подаче).
  Приятного аппетита!

[Eva15]

Посмотреть

[куршская коса]

Так же готовлю гороховый суп, даже иногда горох блендером разбиваю.

[Татьяна]

От таких ингредиентов уже язык проглотишь))) 

[Пузырь]

Я с говядиной только готовлю

[Елена56]

 У меня без картошки и колбасы, но кубик бульонный свиной.

[Брусника]

Так же готовлю гороховый суп, даже иногда горох блендером разбиваю.

Я тоже люблю, чтоб  горох почти разварился. А ещё я в конце чесночок добавляю.
fortyna,  очень у Вас суп аппетитный!

[fortyna]

 Спасибо большое , девочки! 

[Натуська]

Вкусненько
Я стала плющеный горох покупать, он варится и разваривается сразу, не нужно замачивать)

[krona]

Так же готовлю гороховый суп, даже иногда горох блендером разбиваю.

fortyna, ТАНЕЧКИ, а я добавляю в кастрюлю треть чайной ложки соды до того, как заложу горох и он автоматом в пюре превращается. Привкуса соды нет, если что... 

[krona]

куршская коса, тебя тоже касается мой коммент, не вставилась ты чёто...

[куршская коса]

куршская коса, тебя тоже касается мой коммент, не вставилась ты чёто...

Поняла)))

[КОЗЕРОГ]

   Кроме того нам понадобится: Копченая колбаса ( у меня охотничьи колбаски), грудинка и куриная ветчина; 1 морковь, 1 головка репчатого лука, зеленый лук и петрушка с укропом.

Так же готовим ток варим на ребрышках, охотн. колбасках, немного грудинки и горох не замачиваем, берем половинки.
fortyna, спбо... завтра сварю  

[fortyna]

Про соду слышала, но не пробовала . Да не трудно горох этот замочить. Eva15, куршская коса, Татьяна, Пузырь, Елена56, Брусника, Натуська, krona, КОЗЕРОГ, огромное вам спасибо, что заходите ко мне в гости! 

[ange]

fortyna, очень люблю гороховый суп  и готовлю примерно так же, за исключением укропа. Который не кладу категорически именно в гороховый суп - укроп слишком сильный и убивает колдовство горохо-копченного вкуса. Имхо ))