Первомайский дебют

[Paragon]

вот этот рис,он красный,после промывки почти прозрачный, вроде как специально для плова,я его заказывала вместе с казаном и приправами

В инете попадалось, что девзира не должен белеть после промывки. Т.е. белеет который "подкрашенный" другой сорт, выдаваемый за более дорогой.

[Malinna]

В инете попадалось, что девзира не должен белеть после промывки. Т.е. белеет который "подкрашенный" другой сорт, выдаваемый за более дорогой.

Вот мой рис после замачивания и промывки)

[germania]

Всем привет!На майские праздники на даче делали плов! это мой дебют плова в казане ,да еще и на костре, обычно в мульте))))Казан подготовили заранее,сделали все как надо,купила специальный рис ДЕЗИРЕ,узбекскую приправу и,конечно же баранью ногу!(Изображение удалено из цитаты.)Как требует узбекский плов - морковь порезала брусочками,лук кусочками)))(Изображение удалено из цитаты.) рис замочила. Вказане раскалила масло и кинула туда курдючный жир, обжарила, вытащила(Изображение удалено из цитаты.) потом мясо ,лук (Изображение удалено из цитаты.) затем морковь (Изображение удалено из цитаты.) забыла написать, приправу добавила к мясу))))) вот теперь все это у меня на медленном огне томится.Потом подошла очередь риса (Изображение удалено из цитаты.) долили туда воды сколько надо и под крышку! Запах был просто чума!ЧУМА! НУу и наконец вот то,что получилось(Изображение удалено из цитаты.) На запах пришли соседи,сказали, что плов суперский,всем понравился! а руку набить-шедевр будет!

Умница...ВСЕ   КЛАССНО!!!!

[Malinna]

Умница...ВСЕ   КЛАССНО!!!!

Спасибо,Оленька!

[Paragon]

Вот мой рис после замачивания и промывки)(Изображение удалено из цитаты.)

Я только по прочтению отметил о чем читать доводилось, в натуре не видел. Были страшилки что под девзиру подделывают аж кирпичной пылью. Уж не знаю насколько правдиво.
А по картинке лучше Татьяну да Ольгу-Германичку спрашивать. Уж они то точно должны знать что и как.

[Техас115]

Галя, суууупер!!! 

[Амиша]

Тож беру круглый рис, краснодарский! Цвету добиваюсь сильной зажаркой лука! Моркови кладу мало - не люблю! Зато оч. много
лука! С бараниной не делала ни разу - стоит как самолёт...

Именно.  Цвет даёт не морковь и не обжарка.  А пережаренный до черноты лук на стадии прогрева масла.  Потом вынимается и выбрасывается. 

[Амиша]

Malinna,  красота получилась!  Представляю запахи 

[Malinna]

Техас115, Амиша, спасибо! Я старалась! 9 мая буду басму делать!зацепил меня казан!

[Malinna]

Баранина такой цвет даёт.

Отличный плов, Галя!  Ещё и на курдючном сале, ммммм... Купить бы где.

Спасибо Наташ! У нас недалёко от дачи есть магазин парного мяса,Там и баранина свежак,и свинина,и говядина,телятина,птица,ливер на любой вкус и продают куски этого курдючного сала!)))

[Светлана Из Тихого омута]

КАК ВКУСНО! Через экран аромат!!!

[Malinna]

КАК ВКУСНО! Через экран аромат!!!

Светлана Из Тихого омута, спасибо!

[Врагунесдаетсяваряг]

Когда мясо положили - воду не наливали? Откуда стало столько жидкости?

[Malinna]

Когда мясо положили - воду не наливали? Откуда стало столько жидкости?

Не наливала,там не вода,там масло и сок от мяса и лука

[Врагунесдаетсяваряг]

Не наливала,там не вода,там масло и сок от мяса и лука

Большое спасибо. Вы это на открытом огне делаете. А на плите электрической у  меня не получится? Очень люблю и рис и плов в частности