Нут с овощами.

[Айка]

7

Привет,Колючки! Предлагаю вашему вниманию простой,но вкусный и полезный рецепт приготовления нута. Нут-это одна из разновидностей гороха,но он крупнее и гораздо полезнее. В нем больше белка и клетчатки,чем в обычном.
Готовим его так,вернее,один из вариантов:
Нут 400 грамм
2 средние моркови
2 средних лука
Оливковое масло немного( две-три столовые ложки)
Помидоры,но я испоьзую специальную поджарку(помидоры,лук,перцы болгарские,перец чили,морковь,лук,масло). Что то подобное бывает в каждой семье,с лета заготовки. Наша хороша тем,что помидоры в ней порезаны на кусочки предварительно очищенные от кожуры. И при добавлении в еду она даст вкус практически свежих помидоров
Специи: кумин,перец красный,черный,кари,кардамон. Аромат стоит потрясающий
Ну и соль по вкусу

Замачиваем нут часов на 5-6,затем сливаем воду и варим еще часа два,не меньше. Он должен быть ну почти готовым. Не солим. Параллельно обжариваем в кастрюле или глубокой сковороде лук,морковь,добавляем к ним нут и снова обжариваем,он должен как бы подпечься. Минут 15-20. Затем наливаем поджарку ,солим,добавляем специи и тушим где-то час на маленьком огне,можно чуть воды добавить. Нут должен быть мягким,но не разваливаться,вот тогда он максимально полезный для организма. Можно использовать как отдельное блюдо,можно в качестве гарнира к мясу,например. Приятного аппетита 🌺

[Dani]

Я люблю нут.    Суп с ним варю, а недавно банку консервированного нута купила, вот его можно быстро приготовить....

[Брусника]

Айка, спасибо за рецепт!  Уверена, что вкусно, забрала в закладки

[эка]

Привет,Колючки! Предлагаю вашему вниманию простой,но вкусный и полезный рецепт приготовления нута. Нут-это одна из разновидностей гороха,но он крупнее и гораздо полезнее. В нем больше белка и клетчатки,чем в обычном.
Готовим его так,вернее,один из вариантов:
Нут 400 грамм
2 средние моркови
2 средних лука
Оливковое масло немного( две-три столовые ложки)
Помидоры,но я испоьзую специальную поджарку(помидоры,лук,перцы болгарские,перец чили,морковь,лук,масло). Что то подобное бывает в каждой семье,с лета заготовки. Наша хороша тем,что помидоры в ней порезаны на кусочки предварительно очищенные от кожуры. И при добавлении в еду она даст вкус практически свежих помидоров
Специи: кумин,перец красный,черный,кари,кардамон. Аромат стоит потрясающий
Ну и соль по вкусу

Замачиваем нут часов на 5-6,затем сливаем воду и варим еще часа два,не меньше. Он должен быть ну почти готовым. Не солим. Параллельно обжариваем в кастрюле или глубокой сковороде лук,морковь,добавляем к ним нут и снова обжариваем,он должен как бы подпечься. Минут 15-20. Затем наливаем поджарку ,солим,добавляем специи и тушим где-то час на маленьком огне,можно чуть воды добавить. Нут должен быть мягким,но не разваливаться,вот тогда он максимально полезный для организма. Можно использовать как отдельное блюдо,можно в качестве гарнира к мясу,например. Приятного аппетита 🌺


(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)

Аечка, спасибо за вкусняшку!
Очень нравится такое блюдо, сейчас чота руки не доходят , а раньше готовила азербайджанское блюдо Пити, нут с бараниной в горшочках, считается что суп, но он такой густой, со свежей бараниной это песнь! 

[D@-sad]

Из Нута  делаю суп по рецепту шеф  повара.
Нут заливают водой, добавляю  стебель сельдерея, морковь и лук  и варю полтора часа где то,подсаливаю. Затем  вытаскиваю  овощи  и блендером  перемалываю  нут  в крем-суп. В оливковое масло добавляю  лаврушку  ,розмарин и шалфей  и даю настояться для аромата. В духовку  выкладываю копченый бекон тонко нарезанный и запекаю  до хрустящей корочки,затем крошу  его руками. На сковородке  на оливковом  масле обжариваю  белые грибы порезаные  кубиками. Из хлеба делаю" крутоны ",обжариваю белый хлеб в сковородке  с чесноком, острым перчиком  и оливковым маслом. Собираю суп:В нут выложить грибы, покрошить  бекон, положить  крутоны  и полить  ароматным  маслом
Вот так получается  (фото из журнала)