Торт Трухлявый пень

[Irino4ka]

18

Огромное спасибо Кнопке за принесённый ею рецептик ссылка  Давно хотела сделать нечто подобное)))) раньше ограничивалась тортами без выпечки из готовых коржей, типа Панчо.... Но вот мой первый блин  украшать торты не умею((((( так что ... готова к тапкам 

Итак, ингредиенты...

Крем:

сметана - 1 литр
сахар - 2 стакана
желатин - 0,5 пакетика

Начинка:

чернослив - 250 гр.
курага - 250 гр.
изюм - 200 гр.
орех грецкий - 1 стакан + штук 10-15 половинок для украшения торта
6 ст.л. сахара


Тесто: (вот здесь огромнейшее спасибо  автору рецепта за точное указание ингредиентов. Один из немногих случаев, когда муки израсходовалось именно столько, сколько написано)

сметана — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
яйцо — 1 штука;
сода (гашеная уксусом) — 0,5 чайной ложки;
мука — 3 стакана.

Сухофрукты для начинки запарила кипятком и держала до полного остывания воды. Потом по отдельности пропустила через комбайн. Затем раздробила орехи.  В каждый вид начинки добавила по 2 ст.л. сахара. А изюм соединила с орехами. Начинка получилась по консистенции близкая к джему.



Тесто сделала в хлебопечке, выставив режим пельменного теста, 




разделила на 7 частей и начала намазывать начинку и сворачивать рулетики.



Всего получилось по 2 рулетика с черносливом и курагой и 3 с изюмом и орехами.



Выпекала минут 20 при температуре 250 градусов до светло-золотистого цвета. Кстати, о рулетиках - не смогла их раскатать на растительном масле - сильно липли. Пришлось очень активно присыпать стол мукой и катать...



Разрезала ещё тёплые рулетики на кусочки и уложила слоями в миску, застеленную плёнкой и смазанную сметаной. Каждый слой залила кремом (смешала миксером сахар и сметану и добавила разведённый желатин)



Отправила торт на ночь в холодильник. Утром украсила, как могла 



Ну и )))) приятного аппетита 

[Юрасик]

Классный торт какой!!!!!!!! Молодец!!!!
Тоже все на него смотрю и смотрю.
Ир, вкусный получился, что домашние сказали?

[Tatyana25]

Irino4ka, вы молодец! Красивый получился и должно быть вкусный!

[Irino4ka]

Юрасик,  Очень!  Он не приторный получился, благодаря крему... И я точно не стану менять начинку из сухофруктов на варенье, как советуют на многих форумах  И ещё , на будущее))) миску я взяла не мелкую, и все равно немного осталось кусочков рулетиков, так что в следующий раз "попки"  рулетов не буду использовать, чтобы на разрезе не было видно кусков теста без начинки...

[Irino4ka]

Tatyana25,  спасибо огромное 

[Ториша]

Ириш 

[Irino4ka]

Ириш 

Вик 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Юрасик]

Юрасик,  Очень!  Он не приторный получился, благодаря крему... И я точно не стану менять начинку из сухофруктов на варенье, как советуют на многих форумах  И ещё , на будущее))) миску я взяла не мелкую, и все равно немного осталось кусочков рулетиков, так что в следующий раз "попки"  рулетов не буду использовать, чтобы на разрезе не было видно кусков теста без начинки...

попки я по краю пристрою, по периметру.  Большой получается?

[Елена65]

Irino4ka, Вы очень строги к себе. изумительный тортик. Вот глядя на вас,задумываюсь приготовить на какон-нибудь событие. Ибо сейчас вся зима будет в праздниках 

[Irino4ka]

Елена65,  спасибо  Он на самом деле не очень сложный  И начинка обалденная 

Большой получается?

Пошла замерила миску    тортика ужо нету    23 в диаметре - чуть сужается к дну. Высота - 18 см.

[МарфаВасильнаЯ]

Irino4ka,  снова пожалела, что ты далеко живешь

[Добробабушка]

Ириша    мы на Панчо подсели с внуком конкретно    он уже сам справляется отлично  .....этот хорош конечно но с тестом не хочу возиться пока    в закладки до того как созрею 

[Irino4ka]

Irino4ka,  снова пожалела, что ты далеко живешь

Иришенька  и мне жаль  Посидели бы с тёзкой ... по кофейку ))))

он уже сам справляется отлично

Добробабушка,  Какой умничка внук! 

[Добробабушка]

Irino4ka,    ну ежели дев на чай водит то пусть и торы делает    не покупать жеж ..не напасёшьси по зимнему времени то ...

[Честно]

Слои укладываются горизонтально или как попало: первый слой лежачими (как на фото), второй так же? Или кусочки рулетов надо 'на попА' ставить?