Моя икра из баклажан. (Прочитано 2693 раз)

risvir54 · « : 28 Августа 2016, 13:05 »

19

Каждый год я закатывала баночки с "Баклажанной икрой" другим способом. ссылка

В этом году прочитала рецепт Техасика,и решила усовершенствовать свой рецепт и сделать настоящую икру. Я люблю насыщенный цвет и добавила помидорки,как я люблю. Сегодня я готовила пробный вариант,осталась довольна,завтра буду готовить на закатку. И ещё у меня правило,добавляю в конце тушения сахарок,на кончике чайной ложечки.Не знаю,почему,но нравится!
Итак,
Баклажаны,сегодня было 1,5кг
Морковь 1шт
Помидорки 700гр
Перчик 3шт
Луковица 1
Баклажаны,перчик и помидорки запекла в духовке-35 минут.
Лук и морковь обжарила на сковороде.
Очистила от шкурок и зерен перца овощи с листа,порезала мелко,добавила в сковороду. Посолила,чуть сахарок,тушилось 15мин.

Кол-во овощей сегодня произвольное.Но мне понравился вкус и завтра займусь заготовкой на зиму! Можно добавлять и чеснок,кто обожает в икре.
Фотоотчет:

risvir54 · « **Ответ #1 :** 28 Августа 2016, 13:07 »

С удовольствием перекусила! Хоть я и мясоед,но овощами люблю баловаться!

Планета Шелезяка · « **Ответ #2 :** 28 Августа 2016, 13:24 »

risvir54,

очень аппетитно

Бабайка · « **Ответ #3 :** 28 Августа 2016, 13:35 »

Баклажанная икра, которая зажаренная на сковородке с помидораме, луком и морковью- съедается у нас тут же. Так как пошел период дешевых баклажан и можно заготовить их впрок по- вашему рецепту

Вопрос- как их в банки закладывать, нужен ли уксус и т.п.

Гость · « **Ответ #4 :** 28 Августа 2016, 13:38 »

risvir54,

Какая аппетитная...Я тоже люблю такие закусочки...

risvir54 · « **Ответ #5 :** 28 Августа 2016, 13:45 »

Цитата: Бабайка от 28 Августа 2016, 13:35

Баклажанная икра, которая зажаренная на сковородке с помидораме, луком и морковью- съедается у нас тут же. Так как пошел период дешевых баклажан и можно заготовить их впрок по- вашему рецепту Вопрос- как их в банки закладывать, нужен ли уксус и т.п.

Никогда уксус не добавляю. После тушения раскладываю в стерилизованные банки и закручиваю! Даже не укрываю,переворачиваю.

risvir54 · « **Ответ #6 :** 28 Августа 2016, 13:45 »

Цитата: mellorn от 28 Августа 2016, 13:38

risvir54,
Какая аппетитная...Я тоже люблю такие закусочки...

Перекус,самое-то!

Бабайка · « **Ответ #7 :** 28 Августа 2016, 13:48 »

Цитата: risvir54 от 28 Августа 2016, 13:45

Никогда уксус не добавляю. После тушения раскладываю в стерилизованные банки и закручиваю! Даже не укрываю,переворачиваю.

Вооот, а то с огурцами я поленилась и не стала банки стерелизовать, а залила 2 раза кипятком. Итог- 2 банки в минус

germania · « **Ответ #8 :** 28 Августа 2016, 13:58 »

Риммуля, молодчина ...вкусно и КРАСИВО!!!

risvir54 · « **Ответ #9 :** 28 Августа 2016, 13:59 »

Цитата: Бабайка от 28 Августа 2016, 13:48

Вооот, а то с огурцами я поленилась и не стала банки стерелизовать, а залила 2 раза кипятком. Итог- 2 банки в минус

Печалька!

risvir54 · « **Ответ #10 :** 28 Августа 2016, 14:00 »

Цитата: germania от 28 Августа 2016, 13:58

Риммуля, молодчина ...вкусно и КРАСИВО!!!

Олечка,зима долгая,да и внуку-студенту поддержка!Картошечки нажарит и баночку откроет

germania · « **Ответ #11 :** 28 Августа 2016, 14:20 »

Цитата: risvir54 от 28 Августа 2016, 14:00

Олечка,зима долгая,да и внуку-студенту поддержка!Картошечки нажарит и баночку откроет

Это очень вкусно бутер с икрой среди зимы ммммм слюни текут!!!

Krilo · « **Ответ #12 :** 28 Августа 2016, 14:33 »

Очень вкусно, пойду и я попробую такой вариант,благо все в холодильнике есть... спасибо!!!

risvir54 · « **Ответ #13 :** 28 Августа 2016, 14:46 »

Цитата: germania от 28 Августа 2016, 14:20

Это очень вкусно бутер с икрой среди зимы ммммм слюни текут!!!

Зимой прям хочется!

risvir54 · « **Ответ #14 :** 28 Августа 2016, 14:47 »

Цитата: Krilo от 28 Августа 2016, 14:33

Очень вкусно, пойду и я попробую такой вариант,благо все в холодильнике есть... спасибо!!!

Моя икра из баклажан.

Комментарии к новостям