Прошу кулинарной помощи.

[подруга]

12

Уважаемые форумчанки,помогите пожалуйста. Завтра у мужа день рождения,приедут дети с семьями. Я всегда готовила мясо,а сегодня купила цыплят- корнишонов. Не смогла найти недавний рецепт  нашего форума.В интернете 2 основных варианта: в маринаде медово-апельсиновом(немного боюсь какого-нибудь слишком специфического вкуса),ну и просто цыплята в духовке.
 Посоветуйте рецепт пожалуйста!

[Пиявка]

подруга, Замаринуйте на ночь...Натрите чесноком,снаружи и внутри,посолите и посыпьте приправами-я ещё внутрь и зелень кладу...Закрыть плёнкой или фольгой и убрать в холодильник-до завтра...А,ещё-делаю надрезики и тот чеснок которым натираю засовываю под кожицу(так ароматней получается)...А завтра в разогретую духовку-минут на 30-40...

[weronika]

А я ещё обмазываю горчицей.

[подруга]

подруга, Замаринуйте на ночь...Натрите чесноком,снаружи и внутри,посолите и посыпьте приправами-я ещё внутрь и зелень кладу...Закрыть плёнкой или фольгой и убрать в холодильник-до завтра...А,ещё-делаю надрезики и тот чеснок которым натираю засовываю под кожицу(так ароматней получается)...А завтра в разогретую духовку-минут на 30-40...

Маслом подсолнечным не мазать? или фольгой не накрыть ли,что бы не подгорели тонкие ножки?

[risvir54]

Цыплята-табака приготовить.

 Цыпленка тщательно вымыть и просушить, разрезать по грудке, распластать, отбить кулинарным молотком.
 Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем. Натереть цыпленка со всех сторон подготовленной смесью и отложить на час мариноваться, накрыв пищевой пленкой.
 Внутреннюю часть цыпленка смазать сметаной (1,5 ст.л.), выложить этой стороной на противень, сверху поставить тяжелый груз.
 Запекать цыпленка 25 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов. Затем смазать сметаной другую сторону цыпленка, перевернуть, запекать еще 25-30 минут с грузом.

[подруга]

Волнуюсь,что не слишком праздничное блюдо. Покупала их  у продавца восточной национальности. Попросила 8 шт штук для дня рождения. Он переспросил,потом так недоумённо-презрительно поднял бровь. Мол нашла чем гостей потчевать.

[risvir54]

Можно не в духовке,таким же образом обжарить на плите.

[Энтони]

Если на детей рассчитано общее меню, то не стоит цитрус, мед, чеснок употреблять, детей много аллергиков. Табака жарить надо, тож некомильфо. Погуглите цыплята для детей, мягенький рецепт подберите
Если дети-это уже ваши взрослые, тогда у рисвир рецепт со сметаной и чесноком хорош

[risvir54]

А по-моему,табака,совсем не повседневное блюдо. Обжаривается на сковороде тоже очень быстро. А потом разогреть в микроволновке,перед подачей. Удачи!

[Пиявка]

Маслом подсолнечным не мазать? или фольгой не накрыть ли,что бы не подгорели тонкие ножки?

Когда в духовку поставите-то фольгу снимите(она нужна чтобы цыплята не заветрелись до завтра)...Иначе корочки не будет...Можно ещё смазать перед приготовлением-смесью сметаны с горчицей...

[мария мирабелла]

конечно, из корнишонов лучше всего цыплята табака, на сковородке, думаю, лучше. киндзы купить, соусик сгоношить, очень красиво и вкусно

[Техас115]

гляньте мой рецепт, можно изменить по желанию, но получается вполне празднично:
ссылка

[Юрасик]

Можно не в духовке,таким же образом обжарить на плите.

Жарить 8 штук долго, я бы сделала, как risvir54посоветовала, только в духовке , они сами по себе очень нежные и вкусные, особые изыски лишние. Лучше всяких соусов к ним наделайте, чтобы праздничность и изыск подчеркнуть.

[ЦВЕТОЧЕК]

Я бы сделала так. Майонез + раст. масло + мёд + горчица + мелко порезанный чеснок + соль -- смешала бы это всё. Намазала бы этих цыплят, а завтра в духовку.  Мёд и горчица - поровну и понемножку. Рассчитываю по количеству куриного мяса. Можно добавить лимонный сок, но это на любителя. Курица готовится быстро, надо ли её кутать. Ну а если будут сомнения, то сверху накрыть пергаментом или фольгой. Я так делаю.
Удачи, подруга! 

[Selin]

мёд-горчица-гранатовый соус-соевый соус (что намешать сами посмотрите по ситуации), чесночок куда угодно, они с курицей друг друга любят.
В попу яблоки-айву-лимон-грушу )я дольками лежу и туда. И усё в пакет для запекания, в конце вскрыть его, для корочки. Оставшийся бульон и нутро из яблок и прочего можно в блендер - соус шикарный получается. Мои все говорят, что самый вкусный соус в мире (фигня, что каждый раз разный, в зависимости от содержимого холодильника ), но это правда вкусно.
а еще клюкву, можно брусники внутрь запихать, тоже не повредит...
я так и утку, и гуся делала - пальцы у всех (и у свекрови ) по локоть...

С Днем рожения Мужа Вас! И его тоже!