Котлеты по-французски

[Натуська]

15

Давно переписала этот рецепт и благополучно про него забыла. А тут попался он мне на глаза и я решила наконец-таки попробовать. Дуруша я, что тянула столько времени... Котлетки получаются нежными, сочными. Их удобнее делать, потому что не надо лепить. И получается очень много с полкилограмма фарша, но правда  съедаются с огромной скоростью домочадцами)))

Нужно:
500 грамм фарша (у меня свинина+курица+луковица);
1 стакан манки;
4 яйца;
0,5 стакана майонеза;
0,5 стакана сметаны;
соль и специи по вкусу.


Добавляем в фарш яйца, солим по вкусу.


Вводим манку.


Добавляем сметану и майонез.Все тщательно перемешиваем. Фарш получается жидковатый. Столовой ложкой накладываем на горячую сковороду с подсолнечным маслом наши котлеты.


И обжариваем их с двух сторон.


Приятного аппетита!!!

[weronika]

Укусно, но сколько же там килокалорий!

[Натуська]

Укусно, но сколько же там килокалорий!

Мужчин кормить самое то 

[Независимый]

 Вкусно конечно, только бы без курицы ИМХО.

[Натуська]

Вкусно конечно, только бы без курицы ИМХО.

Фарш вкусней, когда двойной или тройной 

[разумова]

  можно пятак вставлю?
 моя свекровь научила - всё, что содержит манку ( мясные, овощные, творожные "замесы") - лучше дать постоять хотя бы 15 минут - чтобы манка набухла и стала мягче.. Кстати, она и влагу в себя втянет - фарш станет не такой жидкий..

[Натуська]

можно пятак вставлю?
 моя свекровь научила - всё, что содержит манку ( мясные, овощные, творожные "замесы") - лучше дать постоять хотя бы 15 минут - чтобы манка набухла и стала мягче.. Кстати, она и влагу в себя втянет - фарш станет не такой жидкий..

нужно  тоже даю постоять. только 15 минут не выдерживаю  мне всё быстрее нужно, раз уж взялась 

[Независимый]

Фарш вкусней, когда двойной или тройной 

Тоже это пришло в голову, хотя кулинар из меня никакой. Но ведь птицу можно наверное заменить на говядину?

[Натуська]

Тоже это пришло в голову, хотя кулинар из меня никакой. Но ведь птицу можно наверное заменить на говядину?

естественно 

[Натуська]

Тоже это пришло в голову, хотя кулинар из меня никакой. Но ведь птицу можно наверное заменить на говядину?

а что? курицу не любишь?

[risvir54]

Натусь,чота я с манкой никак раньше...Ни в запеканках,ни в фарше...Сильно чувствуется?

[Натуська]

Натусь,чота я с манкой никак раньше...Ни в запеканках,ни в фарше...Сильно чувствуется?

я не слышу. Она набухает - котлетки пышные и нежные. Я и панирую в манке частенько - корочка хрумстящая получается 

[разумова]

Натусь,чота я с манкой никак раньше...Ни в запеканках,ни в фарше...Сильно чувствуется?

а я всегда манку - в сырники, кабачковые оладушки ... если манка поднабухла и не много - не чувствуется вообще... У подруги ела - чувствовались крупинки- но она не давала настояться..
 А так- даёт пышность ( особенно в комплекте со сметаной), как Натуся написала, особенно если вместо муки...

[Независимый]

а что? курицу не любишь?

    Пусть их петухи любят, а я только куриные яйца обожаю, во всех видах.

[Натуська]

    Пусть их петухи любят, а я только куриные яйца обожаю, во всех видах.