Бефстроганов

[RАЛЬФ]

7

 
 
Ингредиенты:

Говядина для жарки - 600 г
Лук репчатый (100г) - 2 шт.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Петрушка - 20 г
Сметана - 250 г
Растительное масло - 40 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 30 г
Укроп - 20 г

Приготовление:

Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.

Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.

К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.

Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.

Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары мин.. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, но мне кажется, что салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе.

[Вася Гром]

ну..да...с каротфаном -чижаловато будет...-салатики ..солка....и водочки!

[Ласуня]

А я такое блюдо люблю с картошечкой пюре))

[Венера888]

Ладно, промолчу.

[ежишка]

А я такое блюдо люблю с картошечкой пюре))

С риском...тоже вкусно...

[Таника]

Убрала в закладки.

[Ласуня]

С риском...тоже вкусно...

Даа, и с рисом, а отбивные с жареной картошечкой , да чтоб соломкой и с корочкой... Да солененький огурчик или грибочки. Вкусняяк))

[МУРЕКС]

ну..да...с каротфаном -чижаловато будет...-салатики ..солка....и водочки!

[krona]

Всё так, почти и делаю, но, ребят - за 12-15 мин говядину не приготовить... Или я что-то упустила?

[Monbel]

Всё так, почти и делаю, но, ребят - за 12-15 мин говядину не приготовить... Или я что-то упустила?

я тушу где-то 20-25 минут.

 

[krona]

я тушу где-то 20-25 минут.

 

Я подольше и добавляю воды, чтобы подливочка была...

[Ласуня]

Всё так, почти и делаю, но, ребят - за 12-15 мин говядину не приготовить... Или я что-то упустила?

все верно, все так делаю в скороварке и то потом ставлю аж на целых 40 мин, тогда она тает ворту,

[delicata]

все верно, все так делаю в скороварке и то потом ставлю аж на целых 40 мин, тогда она тает ворту,

я в мультиварке делаю. занимает по времени час. Муку добавляю не при обжарке, а в стакане с водой размешиваю, куда добавляю еще специи, сметану или том. пасту.