15 правил приготовления холодца

[ди7]

девушки, а как ставить варить,  предположим, говяжьи ножки? на кг ног скока воды, чтоб на 6 час варки хватило? я как-то варила, так добавляла воду, потому как она выпарилась. а в др раз слишком много воды было((((, перестаралась....

[НЕЯ]

не знаю... я в познице варю - проверено. и томлю, не кипячу..

[ди7]

не знаю... я в познице варю - проверено. и томлю, не кипячу..

а как в познице?

[НЕЯ]

а как в познице?

ну, в смысле у меня кастрюля здоровая, ещё советская, в которой раньше позы варили.
полную наливаю. ноги и свиные, и говяжью. муж распиливал. мяско.
морковь, лук, черный перец, соль, лаврушка.
закипит - убавляю на самый медленный - и на ночь.
пойду, посмотрю, сколько литров кастрюля.

[НЕЯ]

не написано, только штамп ОТК есть 
литров 5-7, думаю..

[ди7]

не написано, только штамп ОТК есть 
литров 5-7, думаю..

у меня тоже есть такая. там л 5. скока мяса-то туда.. то бишь ног? 1 кг или больше....

[НЕЯ]

у меня тоже есть такая. там л 5. скока мяса-то туда.. то бишь ног? 1 кг или больше....

свиные ножки 3-4-5 обычно (маленькие если). говяжью одну пилили.
мяса нормальненько так, чтобы на дно салатниц выложить.
не меньше килограмма, точно.

[BooDooBuddha]

Вчера провидение послало мне (кроме всего прочего) отруб позвоночника лося (1,5 кг), они с моим припрятанным копытом коровы отлично подружатся... Хоть свой пошаговый рецепт делай...