Кабак-чуду или кутабы с тыквой

[Айка]

21

Привет, Колючки
Решила сегодня приготовить что нибудь из тыквы. Остановила выбор на традиционном кавказском блюде: кабак-чуду или кутабы с тыквой. Все очень просто и вкусно. Рецепт старинный, лет сто ему точно есть.
Тесто: мука, вода, соль. Замешиваем мягкое, элластичное тесто, такое, чтоб легко раскатать.
Начинка:
Тыкву я предварительно запекаю, так делает моя мама, свекровь, мои бабушки и т д. Режем на крупные куски, посыпаем сахаром, чуть солью, перецем и в духовку минут на 30-40 до мягкости. Отдельно жарим лук на сливочном масле, масла не жалеть, начинка должна быть вкусной. Все перемешиваем, добавляем немного соли, сахар, красный и черный перец.  Вкус должен быть насыщенный,  сладко-горький что-ли, короче, очень вкусно))))
Раскатываем тесто , вначале делим на шарики, потом их раскатываем толщиной до 3 мм, выкладываем начинку на половину овала, второй половиной закрываем. Жарим на сухой сковороде с обеих сторон. Смазываем маслом, складываем стопкой под закрытой крышкой.
Едим со сметаной или с топленым сливочным маслом.
Приятного аппетита

[Айка]

[Зюзюка]

Айка,    Вкусно , я готовила !  Я вообще всё с тыквой люблю .  Заморозила её в этом году , нарезала и в пакеты . Красота зимой -достал и готовь )).

[Пиковит]

Айка, спасибо! Ваши Кабак-чуду просто чудо!

[кристалл]

Немного похоже с тем что я приносила - хингалш )
Аичка

[ange]

Айка, спасибо за рецепт! Тыкву обожаю, в перченом виде и с жареным луком не пробовала ни разу, но раз это национальное блюдо, значит 100% вкусное   

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Айка]

Айка,    Вкусно , я готовила !  Я вообще всё с тыквой люблю .  Заморозила её в этом году , нарезала и в пакеты . Красота зимой -достал и готовь )).

Зюзюка, я тоже тыкву замораживаю на зиму

[Айка]

Айка, спасибо! Ваши Кабак-чуду просто чудо!

Спасибо

[Айка]

Немного похоже с тем что я приносила - хингалш )
Аичка

Кристаллик, ага. Кавказ ведь, их все народы готовят

[Айка]

Айка, спасибо за рецепт! Тыкву обожаю, в перченом виде и с жареным луком не пробовала ни разу, но раз это национальное блюдо, значит 100% вкусное   

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

очень рада, что Вам нравятся мои рецепты

[кристалл]

Кристаллик, ага. Кавказ ведь, их все народы готовят

люблю всё такое) родное....

[Bruxs St.]

Айка, вот это вкуснотень!

[Айка]

Айка, вот это вкуснотень!

Ага, все зависит от начинки...Главное, её вкусно подготовить, остро, но в тоже время с некой сладостью

[Золотая рыбка]

Мы тыкву не любим, но знаем о ее полезных качествах. Может решусь...Только не понятно, зачем ее морозить? Она отлично храниться и продается всю зиму.

[Айка]

Мы тыкву не любим, но знаем о ее полезных качествах. Может решусь...Только не понятно, зачем ее морозить? Она отлично храниться и продается всю зиму.

При покупке большой тыквы часть остаётся не использованной, её можно заморозить, например