Осенний урожай или как я первый раз в жизни грибы собирала

[Триша]

Сова! Замечательный рассказ! Спасибо! По белому завидую, тож люблю собирать грибы, но ни фига в них не понимаю, по соседям хожу и спрашиваю, жаль белые у нас не растут..

[муха]

Совушка, так хорошо и живо написано! Я в Карелии первый раз нашла белые грибы, прямо представила сейчас эти ощущения, когда берешь грибок, а у него ножка- жопка такая упругая, толстенькая. Ням-нямммм! Ты сама на грибочек похожа на аватарке!

[Верунчик]

Совушка!!!
Спасибо, замечательный рассказ и классные фотографии,  мне...очень, очень понравилось!!!
Обожаю ходить в лес за грибами, хорошо в них разбираюсь, надо было тебе меня...свистнуть и не нужно было "пугать" проходящих грибников!!! 
Уже...года три не была в лесу, а так хочется!!! В этом году...у нас не было грибов, а вот в прошлом...много и мне соседка принесла...вот, такую красоту!!!)))

[risvir54]

Совушка,теперь с уверенностью могу сказать,что ты-заядлая охотница! Как только в лесу уловишь запах грибов,почесуха начинается С вступлением в ряды грибников! Теперь сама будешь раздавать советы о ценности грибочков! 

[sova54]

Совушка, так хорошо и живо написано! Я в Карелии первый раз нашла белые грибы, прямо представила сейчас эти ощущения, когда берешь грибок, а у него ножка- жопка такая упругая, толстенькая. Ням-нямммм! Ты сама на грибочек похожа на аватарке!

Мушик, можешь не намякивать, я и так помню, кто мне такой подарочек подогнал ( я имею ввиду аватарку)

[муха]

Ага! Но она правда тебе идет!

[Алллла]

Я тоже в этом году вдоволь насобиралась грибочков. Только в июле их, по-моему, не было.  У нас дача в Подмосковье, под Волоколамском. Забиты морозилки у нас дома, у мамы... Сегодня из белых супчик сварила- аромат по всему этажу, наверное. Но у нас только подберезовики, реже белые и совсем редко попадались подосиновики. Мы с мужем тоже начинающие грибники, всего пару лет назад  этим делом увлеклись. Причем, раньше опята собирали, а в этом году "напали" на благородную жилу. Соседи сказали, чтоб мы собирали губчатые грибы, они точно хорошие. Мы так и делали, потом приносили их на "экспертизу" (типа, гляньте, шо мы тут такого понаходили ) Пластинчатые тоже попадались, иногда такие красавцы, но не брали от греха подальше, да и губчатых было очень много, через час-полтора уже руки болели ведра носить, тоже ставили и вокруг них круги наматывали. Потом стали подберезовики только молоденькие собирать, все было не унести... Вот дней 10 уже на даче не были, ребенок заболел, да и холода начались. Интересно даже, грибной сезон окончился уже или нет? Наварила-наморозила грибов, жалко, солить-мариновать не умею. Мне бы проверенный рецептик...

[krona]

СОВУШКА, замечательный рассказик и такой достоверный! Когда на даче летом уже не знала, куда девать грибы - глаза на них не смотрели... А сейчас всё это прочла и прям в лес побежать захотелось... В прошлые выходные набрали подберёзовиков немного - закрыли сезон! Так что в нашем полку грибников прибыло, поздравляю! Для дебюта просто великолепно!! 

[зануда]

Вот только бы еще срезать или хотя бы тихонько выкручивать, в зависимости от вида гриба.

[risvir54]

Я тоже в этом году вдоволь насобиралась грибочков. Только в июле их, по-моему, не было.  У нас дача в Подмосковье, под Волоколамском. Забиты морозилки у нас дома, у мамы... Сегодня из белых супчик сварила- аромат по всему этажу, наверное. Но у нас только подберезовики, реже белые и совсем редко попадались подосиновики. Мы с мужем тоже начинающие грибники, всего пару лет назад  этим делом увлеклись. Причем, раньше опята собирали, а в этом году "напали" на благородную жилу. Соседи сказали, чтоб мы собирали губчатые грибы, они точно хорошие. Мы так и делали, потом приносили их на "экспертизу" (типа, гляньте, шо мы тут такого понаходили ) Пластинчатые тоже попадались, иногда такие красавцы, но не брали от греха подальше, да и губчатых было очень много, через час-полтора уже руки болели ведра носить, тоже ставили и вокруг них круги наматывали. Потом стали подберезовики только молоденькие собирать, все было не унести... Вот дней 10 уже на даче не были, ребенок заболел, да и холода начались. Интересно даже, грибной сезон окончился уже или нет? Наварила-наморозила грибов, жалко, солить-мариновать не умею. Мне бы проверенный рецептик...

Я провариваю минут 15-20,достаю,остужаю. Взвешиваю. На 1кг.вареных-2ст.л.соли Перемешиваю,плотно укладываю в стерилизованные банки,на дно лист хрена(если есть),или смородины. Некоторые банки,которые знаю,что буду хранить в холодильнике,грибы грузди перекладываю кружочками помидоров,тогда соли надо на чайную ложку больше. Столовая с небольшой горкой.
 А если мариновать-то
на 1л воды 60г соли, 10 горошин черного перца, по 5 гвоздик и лавровых листов, бадьян, корица, чеснок, 40мл уксусной кислоты 80%.
Прокипятить без уксуса,остудить,добавить уксус.Залить отварные без соли грибы. Только отваривать минут 10-12.

[кнопка]

Совуля, пока читала, слезой и слюнкой изошла... от белой зависти и аппетиту Рассказ замечательный!
Обожаю это дело, но получилось так, что осталась без сотоварищей-грибников... а сама боюсь, плохо ориентируюсь, привыкла, что ведут... Но! Опят я всё-таки набрала, по периметру моего участка растут, сама когда-то завела их...

[Верунчик]

Совуля, пока читала, слезой и слюнкой изошла... от белой зависти и аппетиту Рассказ замечательный!
Обожаю это дело, но получилось так, что осталась без сотоварищей-грибников... а сама боюсь, плохо ориентируюсь, привыкла, что ведут... Но! Опят я всё-таки набрала, по периметру моего участка растут, сама когда-то завела их...

Леночка!!! 
Вот...и я, осталась без сотоварищей-грибников, куда я одна поеду??? Да и...заблудиться боюсь...

[кнопка]

Верунечка, грустно и хоцца...

[Триша]

Веруня, Кнопочка! Эх, жалко далеко живу.. а то б погуляли по лесам, я, правда, ничего в грибах не понимаю, но зато в лесах не теряюсь..

[Верунчик]

Тришенька!!!
Дааа, жалко!!!  Охх, мы бы столько грибов нашли, а ты не дала бы нам заблудиться!!!
А, это...мои "трофеи", лет 5 назад!!!))Только...нож в лесу потеряла!