овсяные хлопья
150-200 г
какао
50 г
сахар
100 г
масло растительное
4 ст.л.
бананы
150-200 г
цукини
600 г
сода
1 ч.л.
корица
1 ч.л.
Овсяные хлопья измельчить блендером практически в муку.
Если некоторые хлопья останутся нетронутыми - ничего страшного! Высыпать овсяную муку в глубокую миску.
Добавить какао-порошок, корицу, соду. Перемешать.
Бананы размять вилкой или пробить блендером до состояния пюре. Выложить в глубокую миску. Добавить к банановому пюре сахар и растительное масло.
Добавить натертый на крупной терке кабачок.
Хорошо перемешать.
Соединить сухую смесь с мокрой. Хорошо перемешать. Масса должна получится достаточно тягучей, но не слишком плотной и не слишком жидкой. Переложить массу в смазанную маслом форму для выпечки, лучше - силиконовую и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час 20 минут. В середине приготовления температуру духовки можно уменьшить, градусов до 165.
Готовому кексу дать остыть и разрезать на кусочки. Горячий кекс влажный, сочный. При желании его можно есть ложкой. Остывая, он «схватывается» и становится плотнее, кусочки не разваливаются. При желании этот кекс можно готовить из пшеничной или цельнозерновой муки (ее потребуется чуть больше). В тесто можно добавить изюм. Достаточно испечь кекс один раз, чтобы понять, устраивает ли он вас таким, какой он есть, или нужно внести небольшие коррективы: сделать его слаще, плотнее или маслянистее. Приятного аппетита!
Постный шоколадно-овсяный кекс (Прочитано 1322 раз)