Запеченные яблоки с сухофруктами

[серебро]

6

Десертный вариант запеченных яблок от знаменитого британского шефа – с карамелью, сухофруктами, медом и взбитыми сливками.

Ингредиенты

яблоки4 шт.
сливочное масло50 г
коричневый сахар50 г
смесь сухофруктов (изюм, курага, вяленая вишня)2 горсти
корень имбиря в сиропе, измельченный1 кусочек
цедра одного апельсина

жидкий мед2 ст.л.
сливки для взбивания285 мл
сахарная пудра1 ст.л.
микс специйщепотка
немного коньяка или виски

30 мин 4 порции

1. Разогреть духовку до 180 ° С. Аккуратно удалить сердцевину из яблок острым ножом. Поместить яблоки на противень.

2. Нагреть масло и сахар в маленькой кастрюле вместе с сухофруктами, имбирем и апельсиновой цедрой. Перемешать, чтобы кристаллы сахара растворились.

3. Перелить карамельную смесь в середину яблок, сбрызнуть остатками смеси вместе с медом. Запекать яблоки в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.

4. Тем временем, взбить сливки с сахарной пудрой и миксом специй* до мягких пиков. Добавить немного коньяка или виски.

5. Подавать каждое яблоко с большой ложкой взбитых сливок.

* В такую смесь добавь молотую корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.

[Пиковит]

серебро, спасибо!
Один из любимых десертов.