Рыба под маринадом...Фамильный рецепт.. (Прочитано 3243 раз)

Маруся · « : 08 Июля 2015, 20:39 »

28

Рецепт фамильный, не тырнетовский..

.На две большие сковородки расчитываю...

Рыбу - беру филе либо трески, либо окуня...Слегка обвалять в муке, обжариваю на подсолнечном масле без запаха...И самое главное - без соли...Обжариваем не до сильной корочки, средне...Обжарив рыбу - перекладываем ее в отдельную тару...

Маринад...

5 луковиц режу средне..5 хороших морковин - режу соломкой, пользоваться теркой - нельзя, руками...
Складываем все это в кастрюлю и заливаем холодной водой...Вода должна покрывать на 2 пальца сверху...Ставим на огонь..Варим на среднем огне, как только закипит - берем томатную пасту, на это колличество рыбы - кладу где-то 2-3 столовых ложки ...Размешиваем и варим, затем добавляем соль- чайную ложку и сахар - 2 ст л..Но надо пробовать, кому нравится мене или более сладкое...Маринад должен свариться, прокипеть, до готовности морковки...Кипящим маринадом заливаем обжаренную рыбу и даем настояться минут 30...Закрыв крышкой...Можно употреблять и в теплом и в холодном состоянии...

мишаня · « **Ответ #1 :** 08 Июля 2015, 20:53 »

Маруся, спасибо!

Надо попробовать по вашему рецепту.

Маруся · « **Ответ #2 :** 08 Июля 2015, 21:01 »

Цитата: мишаня от 08 Июля 2015, 20:53

Маруся, спасибо! Надо попробовать по вашему рецепту.

Да, попробуй, только больше никаких специй не клади..Специи отбивают вкус рыбы..Короче - портят наслаждение...

Тания · « **Ответ #3 :** 08 Июля 2015, 21:05 »

Интересненько.Спасибо!!!

Талула · « **Ответ #4 :** 08 Июля 2015, 21:07 »

Маруся,

мне нравится рыба под маринадом , попробую приготовить по твоему рецепту , только отполовиню порцию ...а то многовато будет

Маруся · « **Ответ #5 :** 08 Июля 2015, 21:09 »

Цитата: Талула от 08 Июля 2015, 21:07

Маруся,
мне нравится рыба под маринадом , попробую приготовить по твоему рецепту , только отполовиню порцию ...а то многовато будет

Так приготовлю - уже скоро и нет..Я наоборот - рассматриваю вопрос об увеличении приготовленного...

Зелючка · « **Ответ #6 :** 08 Июля 2015, 21:24 »

Спасибо!

Очень интересный рецепт, обязательно попробую

Пиковит · « **Ответ #7 :** 08 Июля 2015, 21:26 »

Маруся, спасибо!!!
С томатиком люблю рыбку!

Маруся · « **Ответ #8 :** 08 Июля 2015, 21:28 »

Цитата: Пиковит от 08 Июля 2015, 21:26

Маруся, спасибо!!!
С томатиком люблю рыбку!

Главное - пробовать самой ..По своему вкусу...Соль и сахар..А вот паста томатная - это стабильно 3 ст ложки...

ange · « **Ответ #9 :** 08 Июля 2015, 21:29 »

Очень вкусно должно быть, а еще жарка сведена к минимуму, автору спасибо большое за рецепт!

Пиковит · « **Ответ #10 :** 08 Июля 2015, 21:30 »

ange, приветик!

Уже отдохнула?

ange · « **Ответ #11 :** 08 Июля 2015, 21:33 »

Пиковит, привет! Еще отдыхаю

История с рыбой такая: дома хочу рыбку, иду на рынок, жара убитьсямоно, уже ничего не хочу, покупаю фрукты и бегу домой

Маруся · « **Ответ #12 :** 08 Июля 2015, 21:34 »

Цитата: ange от 08 Июля 2015, 21:29

Очень вкусно должно быть, а еще жарка сведена к минимуму, автору спасибо большое за рецепт!

Терпеть не могу пережаренную рыбу, а тем более - вред сплошной...

Мюнхгаузен · « **Ответ #13 :** 08 Июля 2015, 21:39 »

...с удовольствием проплюсовал всех! самый жирный плюс - хозяйке темы...

ange · « **Ответ #14 :** 08 Июля 2015, 21:41 »

Цитата: Маруся от 08 Июля 2015, 21:34

Терпеть не могу пережаренную рыбу, а тем более - вред сплошной...

И еще очень точно сказали, чтобы никаких специй, ток соль.. черный перец немного (мэйби?).. все.

Рыба под маринадом...Фамильный рецепт..

Комментарии к новостям