Рыба под маринадом...Фамильный рецепт..

[Маруся]

28

Рецепт фамильный, не тырнетовский..

.На две большие сковородки расчитываю...

Рыбу - беру филе либо трески, либо окуня...Слегка обвалять в муке, обжариваю на подсолнечном масле без запаха...И самое главное - без соли...Обжариваем не до сильной корочки, средне...Обжарив рыбу - перекладываем ее в отдельную тару...

Маринад...

5 луковиц режу средне..5 хороших морковин - режу соломкой, пользоваться теркой - нельзя, руками...
Складываем все это в кастрюлю и заливаем холодной водой...Вода должна покрывать на 2 пальца сверху...Ставим на огонь..Варим на среднем огне, как только закипит - берем томатную пасту, на это колличество рыбы - кладу где-то 2-3 столовых ложки ...Размешиваем и варим, затем добавляем соль- чайную ложку и сахар - 2 ст л..Но надо пробовать, кому нравится мене или более сладкое...Маринад должен свариться, прокипеть, до готовности морковки...Кипящим маринадом заливаем обжаренную рыбу и даем настояться минут 30...Закрыв крышкой...Можно употреблять и в теплом и в холодном состоянии...

[мишаня]

Маруся, спасибо!   Надо попробовать по вашему рецепту.

[Маруся]

Маруся, спасибо!   Надо попробовать по вашему рецепту.

Да, попробуй, только больше никаких специй не клади..Специи отбивают вкус рыбы..Короче - портят наслаждение...

[Тания]

Интересненько.Спасибо!!!

[Талула]

Маруся, 
мне нравится рыба под маринадом , попробую приготовить по твоему рецепту , только отполовиню порцию ...а то многовато будет 

[Маруся]

Маруся, 
мне нравится рыба под маринадом , попробую приготовить по твоему рецепту , только отполовиню порцию ...а то многовато будет 

Так приготовлю - уже скоро и нет..Я наоборот - рассматриваю вопрос об увеличении приготовленного...

[Зелючка]

Спасибо!    Очень интересный рецепт, обязательно попробую 

[Пиковит]

Маруся, спасибо!!!
С томатиком люблю рыбку!

[Маруся]

Маруся, спасибо!!!
С томатиком люблю рыбку!

Главное - пробовать самой ..По своему вкусу...Соль и сахар..А вот паста томатная - это стабильно 3 ст ложки...

[ange]

Очень вкусно должно быть, а еще жарка сведена к минимуму, автору спасибо большое за рецепт!
  

[Пиковит]

ange, приветик! 
Уже отдохнула?

[ange]

Пиковит, привет! Еще отдыхаю 
История с рыбой такая: дома хочу рыбку, иду на рынок, жара убитьсямоно, уже ничего не хочу, покупаю фрукты и бегу домой 

[Маруся]

Очень вкусно должно быть, а еще жарка сведена к минимуму, автору спасибо большое за рецепт!
  

Терпеть не могу пережаренную рыбу, а тем более - вред сплошной...

[Мюнхгаузен]

...с удовольствием проплюсовал всех! самый жирный плюс - хозяйке темы...   

[ange]

Терпеть не могу пережаренную рыбу, а тем более - вред сплошной...

И еще очень точно сказали, чтобы никаких специй, ток соль.. черный перец немного (мэйби?).. все.