Сегодня из поездки возвращается мой муж))) так совпало, что я тоже дома... вот и решила побаловать любимого чем-нибудь вкусным (то бишь обязательно мясным)))) и оригинальным. Да ещё желательно, чтобы с блюдом не надо было слишком долго и нудно возиться))) Вот так я и вспомнила про мясные мешочки... Начинка для них может быть любой, единственное условие - это тонко нарезанные цельные куски вырезки, размером не меньше ладони. Такие мешочки можно как запечь в духовке, так и приготовить на плите. Именно вторым способом я их обычно и готовлю, на мой взгляд, так мясо получается более сочным и нежным. Компанию мясу составляют сыр, грибы и специи. Как видите, ингредиенты самые простые... Если заинтересовались, добро пожаловать в фоторецепт!
Продукты:
свинина - 800 гр.;
грибы отварные - 200 гр.;
лук - 1 шт.;
сыр - 50 гр.;
соль, специи - по вкусу.
У меня был свинина с прослойками жира, нарезанная ломтями не толще 1,5 см..
Каждый кусочек свинины отбиваю...
... с обеих сторон.
Жарю порубленные отварные опята с луком.
Отбитое мясо солю, присыпаю специями и отставляю на полчасика, за это время как раз поджарятся грибы.
Начинаю собирать мешочек. На мясо кладу сыр.
Затем пару чайных ложек грибов.
С помощью деревянных шпажек собираю складочки мешочка.
Мешочек готов.
Выкладываю мешочки на смазанную маслом сковороду и обжариваю на сильном огне минут 10.
Как только верхушка мешочков начинает раскрываться, выливаю пару стаканов бульона или воды,накрываю крышкой и уменьшаю огонь наполовину.
Минут через 40 жидкость выкипает и мешочки готовы.
Посыпаю их зеленью и подаю на стол. Приятного аппетита!
Мешочки из свинины с грибами и сыром (Прочитано 742 раз)