БЛИНЧИКИ. Привет, колючки! Сегодня на завтрак готовила блинчики. Во вкусах у нас есть расхождения : кто-то любит сладкие, кто - то наоборот. Мясные, конечно, любят все, но мясо пока подождет. Так как блины , как и пирожки терпят любую начинку, я решила сделать одну из самых любимых - яйцо с зеленым лучком. Ну, и традиционные - творожные . Вместо изюма в них присутствуют курага и чернослив.
Нам понадобится :
для теста:
-600 мл. молока;
- 1 яйцо;
- примерно 700-800 гр. муки;
-соль, сахар, растительное масло.
для начинок:
-6 вареных яиц;
-пучок зеленоно лука;
-зерненый творог;
- сливочное масло;
- соль, сахар
- 100 гр. кураги, 100 гр. чернослива.
Готовим начинки. Курагу и чернослив хорошо промываем в нескольких водах. Творог разминаем вилкой.
Курагу и чернослив мелко режем и смешиваем с творогом.
Яйца режем кубиками, лук мелко шинкуем.
Выкладываем лук в яйца. Растапливаем 1 ст. ложку сливочного масла , поливаем начинку и еще раз мешаем. Начинки для наших блинчиков готовы.
Займемся тестом. Просеиваем муку через сито.
Молоко подогреваем до теплого. Вбиваем яйцо. Всыпаем 2 ч. ложки сахара, пол.ч. ложки соли. Взбиваем смесь миксером.
Всыпам муку и взбиваем.
Вливаем 2 ст. ложки растительного масла , перемешиваем.
В конце, постоянно мешая , вливаем пол стакана кипятка. Смазываем сковороду растительным маслом, нагреваем хорошо и выпекаем блины.
Каждый блинчик , как только сняли , быстро смазываем сливочным маслом. Я накалываю кусок побольше и быстро , одним движением прохожусь по блину. Таким образом выпекаем все блины. Когда тесто закончилось , начинаем заворачивать наши начинки.
Вот так у меня получилось. Блинчики к кофе готовы.
Всем приятного аппетита!
Тема: Блинчики. (Прочитано 2995 раз)
