Заправка для борща и других блюд..

[RАЛЬФ]

11

 
При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно делаю заготовку овощей таким способом. Это очень удобно зимой: при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо.

Ингредиенты:
помидоры - 500 гр.;
лук репчатый - 500 гр.;
морковь - 500 гр.;
перец сладкий - 500 гр;
петрушка - 300 гр.;
соль - 500 гр.

Приготовление:
Морковку потереть на крупной терке.

Лук и перец нарезать на тонкие полоски.

С помидоров снять кожицу и тоже нарезать.

Зелень мелко нарезать.

Добавить соль (если "экстра", то 400 гр.) и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже ) в банки и накрыть капроновыми крышками.

Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.

С указанного количества овощей получилось 4 банки по 0,5 л.интернет

[Tatyana25]

Мы раньше такое делали. Сейчас морозим . Спасибо

[olgyn!]

Каждый год делаю такую заправку. Очень удобно и вкусно.

[Иванова Светлана]

RАЛЬФ, 

[Ленуша]

Девочки! Серьезно - можно в комнате хранить? Нет у меня погребов, а очень заманчиво...

[Tatyana25]

Девочки! Серьезно - можно в комнате хранить? Нет у меня погребов, а очень заманчиво...

Насчет комнаты сомневаюсь. Заправка забродит. Я в холодильнике хранила ее

[Ленуша]

Насчет комнаты сомневаюсь. Заправка забродит. Я в холодильнике хранила ее

Вот и фиг-то. В холодильник.